Padellata di spätzli con verdure e funghi

Name: Padellata di spätzli con verdure e funghi
Total time: 20 min
Yield: Per 2 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 300 g di cavoletti di Bruxelles; 300 g di cavolo rosso; 250 g di funghi misti; 1 porro; 300 g di spätzli alle verdure; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 4 rametti di timo; sale alle erbe; 2 uova piccole

20 min

Quick & easy: gli spätzli alle verdure, serviti con funghi, verdure e uova sono un piatto completo subito pronto e ricco di proteine.

senza lattosio
vegetariano

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

150 gdi cavoletti di Bruxelles
150 gdi cavolo rosso
125 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
½porro
150 gdi spätzli alle verdure
1½ cucchiaid’olio d’oliva
2 ramettidi timo
sale alle erbe
1uovo piccolo

300 gdi cavoletti di Bruxelles
300 gdi cavolo rosso
250 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
1porro
300 gdi spätzli alle verdure
3 cucchiaid’olio d’oliva
4 ramettidi timo
sale alle erbe
2uova piccole

600 gdi cavoletti di Bruxelles
600 gdi cavolo rosso
500 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
2porri
600 gdi spätzli alle verdure
6 cucchiaid’olio d’oliva
8 ramettidi timo
sale alle erbe
4uova piccole

900 gdi cavoletti di Bruxelles
900 gdi cavolo rosso
750 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
3porri
900 gdi spätzli alle verdure
9 cucchiaid’olio d’oliva
12 ramettidi timo
sale alle erbe
6uova piccole

1,2 gdi cavoletti di Bruxelles
1,2 gdi cavolo rosso
1 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
4porri
1,2 gdi spätzli alle verdure
1,2 dld’olio d’oliva
16 ramettidi timo
sale alle erbe
8uova piccole

1,5 gdi cavoletti di Bruxelles
1,5 gdi cavolo rosso
1,25 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
5porri
1,5 gdi spätzli alle verdure
1,5 dld’olio d’oliva
20 ramettidi timo
sale alle erbe
10uova piccole

1,8 gdi cavoletti di Bruxelles
1,8 gdi cavolo rosso
1,5 gdi funghi misti, ad es. champignon, shiitake, cardoncelli
6porri
1,8 gdi spätzli alle verdure
1,8 dld’olio d’oliva
24 ramettidi timo
sale alle erbe
12uova piccole

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 540 kcal; 2.250 kj
Proteine: 25 g; 20,7 %
Grassi: 22 g; 41,1 %
Carboidrati: 46 g; 38,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tagliate i cavoletti di Bruxelles a fettine e affettate il cavolo rosso con la mandolina. Tagliate i funghi a fette e il porro ad anelli. Rosolate gli spätzli nella metà dell'olio a fuoco medio per ca. 10 minuti, mescolando ogni tanto, finché risultano croccanti. Rosolate separatamente il porro e i cavoletti di Bruxelles nell'olio restante. Unite i funghi e continuate la cottura. Unite il timo e condite con sale alle erbe. Spostate un po' le verdure al bordo della padella e rosolatevi brevemente il cavolo rosso. Rompete le uova sulle verdure e cuocetele al tegamino. Servite gli spätzli con le verdure e le uova.

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/padellata-di-spaetzli-con-verdure-e-funghi