Lattuga romana saltata con uova bazzotte

Name: Lattuga romana saltata con uova bazzotte
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 uova; 8 cespi piccoli di lattuga romana; 3 cucchiai d’olio d’arachidi; 4 cetriolini sott´aceto; 2 cucchiai di yogurt al naturale; 1 cucchiaio di ketchup; 1 cucchiaio di maionese; sale; pepe

30 min

Ottima come antipasto vegetariano, squisita come piatto principale: lattuga romana saltata in padella con l’olio e servita con uova bazzotte e cetriolini.

vegetariano

Ingredienti

Piccolo pasto Per 4 persone

6uova
8cespi piccoli di lattuga romana
3 cucchiaid’olio d’arachidi
4cetriolini sott´aceto
2 cucchiaidi yogurt al naturale
1 cucchiaiodi ketchup
1 cucchiaiodi maionese
sale
pepe

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Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 270 kcal; 1.050 kj
Proteine: 12 g; 19,4 %
Grassi: 20 g; 72,6 %
Carboidrati: 5 g; 8,1 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Portate l’acqua a ebollizione, aggiungete le uova e fatele cuocere per 6 minuti. Raffreddate le uova sotto l’acqua fredda. Dimezzate i cespi di lattuga per il lungo. Fate scaldare l’olio in una padella antiaderente. Rosolate i cespi sulla superficie di taglio a fuoco medio per ca. 3 minuti. Togliete l’insalata dalla padella e accomodatela nei piatti. Tagliate i cetriolini a dadini e mescolateli con lo yogurt, il ketchup e la maionese. Aggiungete 2 cucchiai d’aceto dei cetriolini alla salsa. Condite con sale e pepe. Servite l’insalata con la salsa e le uova bazzotte dimezzate.

Ricetta: Ralph Schelling