Gebratener Romanasalat mit weichem Ei

Name: Gebratener Romanasalat mit weichem Ei
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 frische Eier; 8 kleine Romanasalate; 3 EL Erdnussöl; 4 kleine Cornichons in Lake; 2 EL Joghurt nature; 1 EL Ketchup; 1 EL Mayonnaise; Salz; Pfeffer

Gesamt: 30 Min. • Aktiv: ca. 30 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 21 g, Kohlenhydrate 4 g, 260 kcal

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Persönliche Notiz

Raffinierter Salat und vegetarisches Hauptgericht in einem: Lattichhälften werden in Öl angebraten und mit weichen Eiern und Cornichons serviert.

Zutaten

Kleine MahlzeitFür 4 Personen

6 frische Eier
8 kleine Romanasalate
3 EL Erdnussöl
4 kleine Cornichons in Lake
2 EL Joghurt nature
1 EL Ketchup
1 EL Mayonnaise
Salz
Pfeffer

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So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Wasser aufkochen. Eier dazugeben und 6 Minuten kochen lassen. Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Romanasalate längs halbieren. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Salathälften auf der Schnittfläche bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Salate aus der Pfanne nehmen und anrichten. Cornichons in Würfelchen schneiden. Joghurt, Ketchup, Mayonnaise und Cornichonswürfel mischen. 2 EL Cornichonslake dazurühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salate mit Sauce und halbierten Eiern anrichten.

Rezept: Ralph Schelling

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/gebratener-romanasalat-mit-weichem-ei

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