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Gebratener Romanasalat mit weichem Ei
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g,
Fett 21 g,
Kohlenhydrate 4 g, 260 kcal
Persönliche Notiz
Raffinierter Salat und vegetarisches Hauptgericht in einem: Lattichhälften werden in Öl angebraten und mit weichen Eiern und Cornichons serviert.
Zutaten
Kleine MahlzeitFür 4 Personen
- 6 Eier
- 8 kleine Romanasalate
- 3 EL Erdnussöl
- 4 kleine Cornichons in Lake
- 2 EL Joghurt nature
- 1 EL Ketchup
- 1 EL Mayonnaise
- Salz
- Pfeffer
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Wasser aufkochen. Eier dazugeben und 6 Minuten kochen lassen. Eier mit kaltem Wasser abschrecken. Romanasalate längs halbieren. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Salathälften auf der Schnittfläche bei mittlerer Hitze ca. 3 Minuten anbraten. Salate aus der Pfanne nehmen und anrichten. Cornichons in Würfelchen schneiden. Joghurt, Ketchup, Mayonnaise und Cornichonswürfel mischen. 2 EL Cornichonslake dazurühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Salate mit Sauce und halbierten Eiern anrichten.
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