La primavera porta con sé tante fresche delizie – dagli asparagi ai ravanelli, dagli spinaci più teneri alle patate novelle – con cui si possono preparare fantastiche insalate: la nostra insalata di cuscus, asparagi e piselli, per esempio, è una festa per il palato.
L'aglio orsino, altro protagonista di stagione, si sposa alla grande con la cremosa burrata, e regala una nota tutta speciale alla croccante insalata mista il salmone affumicato.
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