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Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela

Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela

Tempo totale: 10 minuti • Preparazione: ca. 10 minuti
Valori nutrizionali per porzione: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 11 g, 120 kcal
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Una combinazione sorprendente che unisce ravanelli, ramolaccio e mela in un'insalata leggera e molto aromatica. Un po’ di miele arrotonda il gusto.

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 3 ravanelli
  • 50 g di ramolacci
  • ½ mela dolce, ad es. Gala
  • ½ scalogno piccolo
  • 1½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 1 cucchiaio d’aceto di mele
  • ½ cucchiaino di miele di fiori liquido
  • ¼ di  cucchiaino di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 10 g di germogli di ravanello
  • 6 ravanelli
  • 100 g di ramolacci
  • 1 mela dolce, ad es. Gala
  • 1 scalogno piccolo
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • 2 cucchiai d’aceto di mele
  • 1 cucchiaino di miele di fiori liquido
  • ½ cucchiaino di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 20 g di germogli di ravanello
  • 9 ravanelli
  • 150 g di ramolacci
  • mele dolci, ad es. Gala
  • scalogni piccoli
  • 4½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 3 cucchiai d’aceto di mele
  • 1½ cucchiaini di miele di fiori liquido
  • ¾ di  cucchiaino di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 30 g di germogli di ravanello
  • 12 ravanelli
  • 200 g di ramolacci
  • 2 mele dolci, ad es. Gala
  • 2 scalogni piccoli
  • 6 cucchiai d’olio d’oliva
  • 4 cucchiai d’aceto di mele
  • 2 cucchiaini di miele di fiori liquido
  • 1 cucchiaino di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 40 g di germogli di ravanello
  • 15 ravanelli
  • 250 g di ramolacci
  • mele dolci, ad es. Gala
  • scalogni piccoli
  • 7½ cucchiai d’olio d’oliva
  • 5 cucchiai d’aceto di mele
  • 2½ cucchiaini di miele di fiori liquido
  • 1¼ di  cucchiaini di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 50 g di germogli di ravanello
  • 18 ravanelli
  • 300 g di ramolacci
  • 3 mele dolci, ad es. Gala
  • 3 scalogni piccoli
  • 9 cucchiai d’olio d’oliva
  • 6 cucchiai d’aceto di mele
  • 3 cucchiaini di miele di fiori liquido
  • 1½ cucchiaini di senape granulosa
  • sale
  • pepe dal macinapepe
  • 60 g di germogli di ravanello

Come procedere

Preparazione:
ca. 10 minuti
  1. Riduci a fettine sottili i ravanelli, il ramolaccio e la mela con una mandolina. In una scodella mescola lo scalogno tritato con l’olio, l’aceto, il miele, la senape, sale e pepe. Aggiungi le verdure e la mela alla salsa e mescola. Servi l’insalata e guarniscila con i germogli.

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