Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela

Name: Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela
Total time: 10 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 6 ravanelli; 100 g di ramolacci; 1 mela dolce, ad es. Gala; 1 scalogno piccolo; 3 cucchiai d’olio d’oliva; 2 cucchiai d’aceto di mele; 1 cucchiaino di miele di fiori liquido; ½ cucchiaino di senape granulosa; sale; pepe dal macinapepe; 20 g di germogli di ravanello

Tempo totale: 10 min. • Preparazione: ca. 10 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 8 g, carboidrati 11 g, 120 kcal

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Appunto personale

Una combinazione sorprendente che unisce ravanelli, ramolaccio e mela in un'insalata leggera e molto aromatica. Un po’ di miele arrotonda il gusto.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

3 ravanelli
50 g di ramolacci
½ mela dolce, ad es. Gala
½ scalogno piccolo
1½ cucchiai d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto di mele
½ cucchiaino di miele di fiori liquido
¼ di cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
10 g di germogli di ravanello

6 ravanelli
100 g di ramolacci
1 mela dolce, ad es. Gala
1 scalogno piccolo
3 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto di mele
1 cucchiaino di miele di fiori liquido
½ cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
20 g di germogli di ravanello

9 ravanelli
150 g di ramolacci
1½ mele dolci, ad es. Gala
1½ scalogni piccoli
4½ cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai d’aceto di mele
1½ cucchiaini di miele di fiori liquido
¾ di cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
30 g di germogli di ravanello

12 ravanelli
200 g di ramolacci
2 mele dolci, ad es. Gala
2 scalogni piccoli
6 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai d’aceto di mele
2 cucchiaini di miele di fiori liquido
1 cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
40 g di germogli di ravanello

15 ravanelli
250 g di ramolacci
2½ mele dolci, ad es. Gala
2½ scalogni piccoli
7½ cucchiai d’olio d’oliva
5 cucchiai d’aceto di mele
2½ cucchiaini di miele di fiori liquido
1¼ di cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
50 g di germogli di ravanello

18 ravanelli
300 g di ramolacci
3 mele dolci, ad es. Gala
3 scalogni piccoli
9 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto di mele
3 cucchiaini di miele di fiori liquido
1½ cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe dal macinapepe
60 g di germogli di ravanello

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Come procedere

Preparazione:: ca. 10 minuti

Riduci a fettine sottili i ravanelli, il ramolaccio e la mela con una mandolina. In una scodella mescola lo scalogno tritato con l’olio, l’aceto, il miele, la senape, sale e pepe. Aggiungi le verdure e la mela alla salsa e mescola. Servi l’insalata e guarniscila con i germogli.

Già cucinato Cucinato

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