Insalata di ravanelli e ramolaccio con mela
Una combinazione sorprendente che unisce ravanelli, ramolaccio e mela in un'insalata leggera e molto aromatica. Il condimento al miele arrotonda il gusto di questa prelibatezza.
- senza glutine
- senza lattosio
- vegetariano
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 3ravanelli
- 50 gdi ramolacci
- ½mela dolce, ad es. Gala
- ½scalogno piccolo
- 1½ cucchiaid’olio d’oliva
- 1 cucchiaiod’aceto di mele
- ½ cucchiainodi miele di fiori liquido
- ¼ di cucchiainodi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 10 gdi germogli di ravanello
- 6ravanelli
- 100 gdi ramolacci
- 1mela dolce, ad es. Gala
- 1scalogno piccolo
- 3 cucchiaid’olio d’oliva
- 2 cucchiaid’aceto di mele
- 1 cucchiainodi miele di fiori liquido
- ½ cucchiainodi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 20 gdi germogli di ravanello
- 9ravanelli
- 150 gdi ramolacci
- 1½mele dolci, ad es. Gala
- 1½scalogni piccoli
- 4½ cucchiaid’olio d’oliva
- 3 cucchiaid’aceto di mele
- 1½ cucchiainidi miele di fiori liquido
- ¾ di cucchiainodi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 30 gdi germogli di ravanello
- 12ravanelli
- 200 gdi ramolacci
- 2mele dolci, ad es. Gala
- 2scalogni piccoli
- 6 cucchiaid’olio d’oliva
- 4 cucchiaid’aceto di mele
- 2 cucchiainidi miele di fiori liquido
- 1 cucchiainodi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 40 gdi germogli di ravanello
- 15ravanelli
- 250 gdi ramolacci
- 2½mele dolci, ad es. Gala
- 2½scalogni piccoli
- 7½ cucchiaid’olio d’oliva
- 5 cucchiaid’aceto di mele
- 2½ cucchiainidi miele di fiori liquido
- 1¼ di cucchiainidi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 50 gdi germogli di ravanello
- 18ravanelli
- 300 gdi ramolacci
- 3mele dolci, ad es. Gala
- 3scalogni piccoli
- 9 cucchiaid’olio d’oliva
- 6 cucchiaid’aceto di mele
- 3 cucchiainidi miele di fiori liquido
- 1½ cucchiainidi senape granulosa
- sale
- pepe dal macinapepe
- 60 gdi germogli di ravanello
- Kilocalorie
- 110 kcal
- 450 kj
- Proteine
- 1 g
- 3,9 %
- Grassi
- 7 g
- 61,2 %
- Carboidrati
- 9 g
- 35 %
Come procedere
- Preparazione:
- ca. 10 minuti
-
Riducete a fettine sottili i ravanelli, il ramolaccio e la mela con una mandolina. In una scodella mescolate lo scalogno tritato con l’olio, l’aceto, il miele, la senape, sale e pepe. Aggiungete le verdure e la mela alla salsa e mescolate. Servite l’insalata e guarnitela con i germogli.
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