Insalata di pomodori cherry e funghi

Name: Insalata di pomodori cherry e funghi
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 250 g di gallinacci; 1 scalogno; 2 cucchiai d’olio di colza; 0,25 dl di vino bianco; 250 g di pomodori cherry; 2 cucchiai d’aceto di vino rosso; sale; pepe; 50 g d’insalata mista

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 5 g, carboidrati 3 g, 80 kcal

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Appunto personale

Un piatto leggero che non rinuncia al gusto: gallinacci e pomodori cherry rosolati in padella con scalogno e vino conditi con una fresca insalata mista.

Ingredienti

Brunch/Colazione

Per

persone

125 g di gallinacci
½ scalogno
1 cucchiaio d’olio di colza
1¼ di cucchiai di vino bianco
125 g di pomodori cherry
1 cucchiaio d’aceto di vino rosso
sale
pepe
25 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

250 g di gallinacci
1 scalogno
2 cucchiai d’olio di colza
0,25 dl di vino bianco
250 g di pomodori cherry
2 cucchiai d’aceto di vino rosso
sale
pepe
50 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

375 g di gallinacci
1½ scalogni
3 cucchiai d’olio di colza
0,4 dl di vino bianco
375 g di pomodori cherry
3 cucchiai d’aceto di vino rosso
sale
pepe
75 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

500 g di gallinacci
2 scalogni
4 cucchiai d’olio di colza
0,5 dl di vino bianco
500 g di pomodori cherry
4 cucchiai d’aceto di vino rosso
sale
pepe
100 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

625 g di gallinacci
2½ scalogni
5 cucchiai d’olio di colza
0,6 dl di vino bianco
625 g di pomodori cherry
5 cucchiai d’aceto di vino rosso
sale
pepe
125 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

750 g di gallinacci
3 scalogni
6 cucchiai d’olio di colza
0,75 dl di vino bianco
750 g di pomodori cherry
6 cucchiai d’aceto di vino rosso
sale
pepe
150 g d’insalata mista , ad es. bouquet di insalate

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Pulite i gallinacci e dimezzate i funghi grossi. Tritate finemente lo scalogno e rosolatelo nell’olio. Unite i funghi e fateli appassire a fuoco medio per 2-3 minuti. Bagnate con il vino. Aggiungete i pomodori e fate stufare il tutto a fuoco basso, incoperchiato, per 5 minuti. Condite con l’aceto, sale e pepe. Servite con l’insalata.

Ricetta: Lina Projer

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-pomodori-cherry-e-funghi

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Cospargete l’insalata con i dadini di pancetta croccanti.

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