Brunch automnal en perspective? Les chanterelles sont des alliés de choix. Ajouter des tomates cerises et des échalotes; voilà une salade revigorante.
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| 250 g | de chanterelles |
| 1 | échalote |
| 2 cs | d’huile de colza |
| 0,25 dl | de vin blanc |
| 250 g | de tomates cerises |
| 2 cs | de vinaigre de vin rouge |
| sel | |
| poivre | |
| 50 g | de salade à tondre |
Photos:
Claudia Linsi
Recettes:
Lina Projer
Nettoyer les chanterelles, couper les plus grosses en deux. Hacher très fin l’échalote et la faire suer dans l’huile. Ajouter les chanterelles et les faire revenir 2-3 min à feu moyen. Mouiller avec le vin. Ajouter les tomates, couvrir et laisser étuver 5 min à feu doux. Relever de vinaigre, sel et poivre. Dresser avec des feuilles de salade.
Temps de préparation
Préparation env. 15 min
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