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Salade de tomates cerises aux chanterelles

Salade de tomates cerises aux chanterelles

Total: 15 minutes • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 2 g, lipides 5 g, glucides 3 g, 80 kcal
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Brunch automnal en perspective? Les chanterelles sont des alliés de choix. Ajouter des tomates cerises et des échalotes; voilà une salade revigorante.

Ingrédients

Brunch/Petit-déjeuner

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 125 g de chanterelles
  • ½ échalote
  • 1 cs d’huile de colza
  • 1¼ de  cs de vin blanc
  • 125 g de tomates cerises
  • 1 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 25 g de salade , p. ex. bouquet de salades
  • 250 g de chanterelles
  • 1 échalote
  • 2 cs d’huile de colza
  • 0,25 dl de vin blanc
  • 250 g de tomates cerises
  • 2 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 50 g de salade , p. ex. bouquet de salades
  • 375 g de chanterelles
  • échalote
  • 3 cs d’huile de colza
  • 0,4 dl de vin blanc
  • 375 g de tomates cerises
  • 3 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 75 g de salade , p. ex. bouquet de salades
  • 500 g de chanterelles
  • 2 échalotes
  • 4 cs d’huile de colza
  • 0,5 dl de vin blanc
  • 500 g de tomates cerises
  • 4 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 100 g de salade , p. ex. bouquet de salades
  • 625 g de chanterelles
  • échalotes
  • 5 cs d’huile de colza
  • 0,6 dl de vin blanc
  • 625 g de tomates cerises
  • 5 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 125 g de salade , p. ex. bouquet de salades
  • 750 g de chanterelles
  • 3 échalotes
  • 6 cs d’huile de colza
  • 0,75 dl de vin blanc
  • 750 g de tomates cerises
  • 6 cs de vinaigre de vin rouge
  • sel
  • poivre
  • 150 g de salade , p. ex. bouquet de salades

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Nettoyer les chanterelles, couper les plus grosses en deux. Hacher très fin l’échalote et la faire suer dans l’huile. Ajouter les chanterelles et les faire revenir 2-3 min à feu moyen. Mouiller avec le vin. Ajouter les tomates, couvrir et laisser étuver 5 min à feu doux. Relever de vinaigre, sel et poivre. Dresser avec des feuilles de salade.

Recette: Lina Projer
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-tomates-cerises-aux-chanterelles
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