Salade de fenouil à la pomme et aux noix
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 4 g,
lipides 29 g,
glucides 12 g, 340 kcal
Note personnelle
La pomme, le fenouil et les noix constituent un trio savoureux. Associés dans cette salade, ces trois ingrédients offrent tous leurs bienfaits.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 15 g de noix
- 150 g de fenouil
- ¼ de pomme verte acidulée, p. ex. greenstar
- 1½ cs de vinaigre de pomme
- 2¼ de cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 25 g de noix
- 300 g de fenouil
- ½ pomme verte acidulée, p. ex. greenstar
- 3 cs de vinaigre de pomme
- 4½ cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 50 g de noix
- 600 g de fenouil
- 1 pomme verte acidulée, p. ex. greenstar
- 6 cs de vinaigre de pomme
- 9 cs d’huile de colza
- sel
- poivre
- 75 g de noix
- 900 g de fenouil
- 1½ pomme verte acidulée, p. ex. greenstar
- 9 cs de vinaigre de pomme
- 1,4 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 100 g de noix
- 1,2 kg de fenouil
- 2 pommes vertes acidulées, p. ex. greenstar
- 1,2 dl de vinaigre de pomme
- 1,8 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 125 g de noix
- 1,5 kg de fenouil
- 2½ pommes vertes acidulées, p. ex. greenstar
- 1,5 dl de vinaigre de pomme
- 2,25 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
- 150 g de noix
- 1,8 kg de fenouil
- 3 pommes vertes acidulées, p. ex. greenstar
- 1,8 dl de vinaigre de pomme
- 2,7 dl d’huile de colza
- sel
- poivre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
C'est pas fini
Hacher grossièrement les noix. Les faire griller légèrement dans une poêle antiadhésive sèche.
Presque au bout -
C'est pas fini
Retirer les pluches du fenouil et les réserver. Raboter finement le fenouil à l’aide d’une mandoline. Couper la pomme en quartiers et les raboter sur le fenouil.
Presque au bout -
C'est pas fini
Arroser de vinaigre et d’huile. Saler et poivrer.
Presque au bout -
C'est pas fini
Servir avec les pluches et les noix. Accompagner de pain.
Presque au bout
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