Fenchelsalat mit Apfel und Baumnüssen
Gesamt: 20 Min. •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 29 g,
Kohlenhydrate 12 g, 340 kcal
Persönliche Notiz
Apfel, Fenchel und Baumnüsse bilden ein geschmacklich stimmiges Trio. Als Salat zubereitet, bieten die drei auch viel Gutes fürs Wohlbefinden.
Zutaten
Vorspeise
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 15 g Baumnüsse
- 150 g Fenchel
- ¼ grüner säuerlicher Apfel , z. B. Greenstar
- 1½ EL Apfelessig
- 2¼ EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 25 g Baumnüsse
- 300 g Fenchel
- ½ grüner säuerlicher Apfel , z. B. Greenstar
- 3 EL Apfelessig
- 4½ EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 50 g Baumnüsse
- 600 g Fenchel
- 1 grüner säuerlicher Apfel , z. B. Greenstar
- 6 EL Apfelessig
- 9 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Baumnüsse
- 900 g Fenchel
- 1½ grüner säuerliche Äpfel , z. B. Greenstar
- 9 EL Apfelessig
- 1,4 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 100 g Baumnüsse
- 1,2 kg Fenchel
- 2 grüner säuerliche Äpfel , z. B. Greenstar
- 1,2 dl Apfelessig
- 1,8 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 125 g Baumnüsse
- 1,5 kg Fenchel
- 2½ grüner säuerliche Äpfel , z. B. Greenstar
- 1,5 dl Apfelessig
- 2,25 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Baumnüsse
- 1,8 kg Fenchel
- 3 grüner säuerliche Äpfel , z. B. Greenstar
- 1,8 dl Apfelessig
- 2,7 dl Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Weiter gehts
Baumnüsse grob hacken. In einer Bratpfanne ohne Fett leicht rösten.
fast fertig -
Weiter gehts
Vom Fenchel das Grün wegschneiden und beiseitelegen. Fenchel in dünne Scheiben hobeln. Äpfel in Schnitze schneiden und diese zum Fenchel hobeln.
fast fertig -
Weiter gehts
Essig und Öl beigeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Weiter gehts
Mit Fenchelgrün und Baumnüssen servieren. Dazu passt Brot.
fast fertig
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