Salade à la sauce moutarde au miel

Name: Salade à la sauce moutarde au miel
Total time: 15 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 1 petit oignon; 2 cs de moutarde à gros grains; 1 cs de miel; 4 cs d’huile de colza; 3 cs de vinaigre de pomme; sel; poivre; 80 g de chou rouge; 160 g de chicorée

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g, lipides 10 g, glucides 8 g, 140 kcal

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Note personnelle

Une entrée végétarienne parfaite pour la mi-saison. Cette salade est assaisonnée de sauce aigre-douce mêlant miel, moutarde et oignons. Un délice!

Ingrédients

Entrée

Pour

personnes

¼ de petit oignon
½ cs de moutarde à gros grains
¼ de cs de miel
1 cs d’huile de colza
¾ de cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
20 g de chou rouge
40 g de chicorée

½ petit oignon
1 cs de moutarde à gros grains
½ cs de miel
2 cs d’huile de colza
1½ cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
40 g de chou rouge
80 g de chicorée

1 petit oignon
2 cs de moutarde à gros grains
1 cs de miel
4 cs d’huile de colza
3 cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
80 g de chou rouge
160 g de chicorée

1½ petit oignon
3 cs de moutarde à gros grains
1½ cs de miel
6 cs d’huile de colza
4½ cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
120 g de chou rouge
240 g de chicorée

2 petits oignons
4 cs de moutarde à gros grains
2 cs de miel
8 cs d’huile de colza
6 cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
160 g de chou rouge
320 g de chicorée

2½ petits oignons
5 cs de moutarde à gros grains
2½ cs de miel
1 dl d’huile de colza
7½ cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
200 g de chou rouge
400 g de chicorée

3 petits oignons
6 cs de moutarde à gros grains
3 cs de miel
1,2 dl d’huile de colza
9 cs de vinaigre de pomme
sel
poivre
240 g de chou rouge
480 g de chicorée

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 15 minutes

C'est pas fini

Pour la sauce, hacher très finement l’oignon. Mélanger avec la moutarde, le miel, l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer.

Presque au bout
C'est pas fini

Emincer finement le chou rouge à l’aide d’une mandoline ou le couper en fines lanières avec un couteau.

Presque au bout
C'est pas fini

Déchirer la chicorée en menus morceaux. Mélanger la salade et le chou avec la sauce.

Presque au bout