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Salade à la sauce moutarde au miel

Salade à la sauce moutarde au miel

Total: 15 min. • dont prép.: env. 15 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 2 g, lipides 10 g, glucides 8 g, 140 kcal
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Une entrée végétarienne parfaite pour la mi-saison. Cette salade est assaisonnée de sauce aigre-douce mêlant miel, moutarde et oignons. Un délice!

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • ¼ de petit oignon
  • ½ cs de moutarde à gros grains
  • ¼ de  cs de miel
  • 1 cs d’huile de colza
  • ¾ de  cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 20 g de chou rouge
  • 40 g de chicorée
  • ½ petit oignon
  • 1 cs de moutarde à gros grains
  • ½ cs de miel
  • 2 cs d’huile de colza
  • 1½ cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 40 g de chou rouge
  • 80 g de chicorée
  • 1 petit oignon
  • 2 cs de moutarde à gros grains
  • 1 cs de miel
  • 4 cs d’huile de colza
  • 3 cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 80 g de chou rouge
  • 160 g de chicorée
  • petit oignon
  • 3 cs de moutarde à gros grains
  • 1½ cs de miel
  • 6 cs d’huile de colza
  • 4½ cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 120 g de chou rouge
  • 240 g de chicorée
  • 2 petits oignons
  • 4 cs de moutarde à gros grains
  • 2 cs de miel
  • 8 cs d’huile de colza
  • 6 cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 160 g de chou rouge
  • 320 g de chicorée
  • petits oignons
  • 5 cs de moutarde à gros grains
  • 2½ cs de miel
  • 1 dl d’huile de colza
  • 7½ cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 200 g de chou rouge
  • 400 g de chicorée
  • 3 petits oignons
  • 6 cs de moutarde à gros grains
  • 3 cs de miel
  • 1,2 dl d’huile de colza
  • 9 cs de vinaigre de pomme
  • sel
  • poivre
  • 240 g de chou rouge
  • 480 g de chicorée

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Pour la sauce, hacher très finement l’oignon. Mélanger avec la moutarde, le miel, l’huile et le vinaigre. Saler et poivrer. Emincer finement le chou rouge à l’aide d’une mandoline ou le couper en fines lanières avec un couteau. Déchirer la chicorée en menus morceaux. Mélanger la salade et le chou avec la sauce.

Recette: Margaretha Junker
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-a-la-sauce-moutarde-au-miel
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