Insalata con salsa al miele e alla senape

Name: Insalata con salsa al miele e alla senape
Total time: 15 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 cipolla piccola; 2 cucchiai senape granulosa; 1 cucchiaio di miele; 4 cucchiai d’olio di colza; 3 cucchiai d’aceto di mele; sale; pepe; 80 g di cavolo rosso; 160 g d’indivia riccia

Tempo totale: 15 min. • Preparazione: ca. 15 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 2 g, grassi 10 g, carboidrati 8 g, 140 kcal

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Appunto personale

Una freschissima insalata di indivia riccia e cavolo rosso tagliato a striscioline condita con una salsa a base di senape, miele e cipolle tritate finemente.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ di cipolla piccola
½ cucchiaio senape granulosa
¼ di cucchiaio di miele
1 cucchiaio d’olio di colza
¾ di cucchiaio d’aceto di mele
sale
pepe
20 g di cavolo rosso
40 g d’indivia riccia

½ cipolla piccola
1 cucchiaio senape granulosa
½ cucchiaio di miele
2 cucchiai d’olio di colza
1½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
40 g di cavolo rosso
80 g d’indivia riccia

1 cipolla piccola
2 cucchiai senape granulosa
1 cucchiaio di miele
4 cucchiai d’olio di colza
3 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
80 g di cavolo rosso
160 g d’indivia riccia

1½ cipolle piccole
3 cucchiai senape granulosa
1½ cucchiai di miele
6 cucchiai d’olio di colza
4½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
120 g di cavolo rosso
240 g d’indivia riccia

2 cipolle piccole
4 cucchiai senape granulosa
2 cucchiai di miele
8 cucchiai d’olio di colza
6 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
160 g di cavolo rosso
320 g d’indivia riccia

2½ cipolle piccole
5 cucchiai senape granulosa
2½ cucchiai di miele
1 dl d’olio di colza
7½ cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
200 g di cavolo rosso
400 g d’indivia riccia

3 cipolle piccole
6 cucchiai senape granulosa
3 cucchiai di miele
1,2 dl d’olio di colza
9 cucchiai d’aceto di mele
sale
pepe
240 g di cavolo rosso
480 g d’indivia riccia

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Come procedere

Preparazione:: ca. 15 minuti

Si continua così

Per la salsa, taglia finemente la cipolla. Mescolala con la senape, il miele, l’olio e l’aceto. Condisci con sale e pepe.

Ci sei quasi!
Si continua così

Taglia il cavolo rosso a striscioline sottili con una mandolina o con un coltello.

Ci sei quasi!
Si continua così

Spezzetta l’indivia riccia a bocconi. Condisci l’insalata e il cavolo con la salsa.

Ci sei quasi!