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    Radieschen-Rettich-Salat mit Apfel

    Radieschen-Rettich-Salat mit Apfel

    Eine wunderbare Kombi: Radieschen, Rettich und Apfel. Als Salat leicht bekömmlich und spannend vom Aroma her. Mit einer selbstgemachten Dressing, ein tolles Gericht.

    Für
    Personen

    Mit dem können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.

    Zutaten

    Radieschen
    100 g Rettich
    süsslicher Apfel, z. B. Gala
    kleine Schalotte
    3 EL Olivenöl
    2 EL Apfelessig
    1 TL flüssiger Blütenhonig
    ½ TL grobkörniger Senf
      Salz
      Pfeffer aus der Mühle
    20 g Radieschensprossen
    Nährwerte pro Portion
    Kilokalorie
    110 KCAL
    450 KJ
    Fett
    7 G
    57,3 %
    Eiweiss
    1 G
    3,6 %
    Kohlenhydrate
    9 G
    32,7 %
    Kilokalorie
    Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.
    Fett
    Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.
    Eiweiss
    Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.
    Kohlenhydrate
    Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

    Fotos: Claudia Linsi

    Zubereitung

    Radieschen, Rettich und Apfel fein hobeln. Schalotte hacken und mit Öl, Essig, Honig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren. Fein geschnittenes Gemüse und Obst zum Dressing geben, mischen. Mit Radieschensprossen in Gläschen schichten.

    Zubereitungszeit

    Zubereitung ca. 10 Min.

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