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Spinatsalat

Spinatsalat

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 2 g, 170 kcal
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Spinatsalat mit rohen Champignons und hartgekochten Eiern an einer Sauce aus Sonnenblumenöl, Zitrone, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

  • 1 Ei
  • 15 g Zwiebel
  • ¼ Zitrone
  • 2½ EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Champignons
  • 75 g Salatspinat
  • 2 Eier
  • ¼ Zwiebel
  • ½ Zitrone
  • 5 EL Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 200 g Champignons
  • 150 g Salatspinat
  • 4 Eier
  • ½ Zwiebel
  • 1 Zitrone
  • 1 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 400 g Champignons
  • 300 g Salatspinat
  • 6 Eier
  • ¾ Zwiebel
  • Zitronen
  • 1,5 dl Sonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 g Champignons
  • 450 g Salatspinat

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten sieden. Kalt abschrecken. Schälen.

    fast fertig
  2. Zwiebel hacken. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Alles mit dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Spinat mit Champignons anrichten. Eier halbieren und darauflegen. Salat mit Zitronendressing beträufeln.

    fast fertig
Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/spinatsalat
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