Spinatsalat

Name: Spinatsalat
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Schweiz
Ingredients: 2 frische Eier; ¼ Zwiebel; ½ Zitrone; 5 EL Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 200 g Champignons; 150 g Salatspinat

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 6 g, Fett 15 g, Kohlenhydrate 2 g, 170 kcal

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Persönliche Notiz

Spinatsalat mit rohen Champignons und hartgekochten Eiern an einer Sauce aus Sonnenblumenöl, Zitrone, Zwiebeln, Salz und Pfeffer.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

1 frisches Ei
15 g Zwiebel
¼ Zitrone
2½ EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
100 g Champignons
75 g Salatspinat

2 frische Eier
¼ Zwiebel
½ Zitrone
5 EL Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
200 g Champignons
150 g Salatspinat

4 frische Eier
½ Zwiebel
1 Zitrone
1 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
400 g Champignons
300 g Salatspinat

6 frische Eier
¾ Zwiebel
1½ Zitronen
1,5 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
600 g Champignons
450 g Salatspinat

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So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Weiter gehts

Eier in kochendem Wasser 8-10 Minuten sieden. Kalt abschrecken. Schälen.

fast fertig
Weiter gehts

Zwiebel hacken. Zitronenschale fein abreiben. Zitrone auspressen. Alles mit dem Öl mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
Weiter gehts

Champignons putzen und in Scheiben schneiden.

fast fertig
Weiter gehts

Spinat mit Champignons anrichten. Eier halbieren und darauflegen. Salat mit Zitronendressing beträufeln.

fast fertig