Insalata con salsa al limone

Name: Insalata con salsa al limone
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 1 limone; 4 cucchiai d’olio di cartamo o di girasole; 300 g rafani; 3 mazzetti di ravanelli con qualche foglia verde; 2 cucchiai di succo di limone; 1 cucchiaino di senape; sale; pepe; insalata a foglia per guarnire

20 min

Il connubio perfetto tra gusto e leggerezza: rafano bianco e ravanelli, insalata a foglia per guarnire e un dressing freschissimo a base di senape e limone.

senza lattosio
vegano

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¼ dilimone
1 cucchiaiod’olio di cartamo o di girasole
75 grafani
¾ di mazzettodi ravanelli con qualche foglia verde
½ cucchiaiodi succo di limone
¼ di cucchiainodi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

½limone
2 cucchiaid’olio di cartamo o di girasole
150 grafani
1½ mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
1 cucchiaiodi succo di limone
½ cucchiainodi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

1limone
4 cucchiaid’olio di cartamo o di girasole
300 grafani
3 mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
2 cucchiaidi succo di limone
1 cucchiainodi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

1½limoni
6 cucchiaid’olio di cartamo o di girasole
450 grafani
4½ mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
3 cucchiaidi succo di limone
1½ cucchiainidi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

2limoni
8 cucchiaid’olio di cartamo o di girasole
600 grafani
6 mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
4 cucchiaidi succo di limone
2 cucchiainidi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

2½limoni
1 dld’olio di cartamo o di girasole
750 grafani
7½ mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
5 cucchiaidi succo di limone
2½ cucchiainidi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

3limoni
1,2 dld’olio di cartamo o di girasole
900 grafani
9 mazzettidi ravanelli con qualche foglia verde
6 cucchiaidi succo di limone
3 cucchiainidi senape
sale
pepe
insalata a foglia per guarnire

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 130 kcal; 550 kj
Proteine: 2 g; 7,1 %
Grassi: 9 g; 71,7 %
Carboidrati: 6 g; 21,2 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Ricavate delle striscioline dalla scorza di limone con l’apposito rigalimoni. Mettetele in padella con l’olio e scaldate a temperatura corporea per 10 minuti a fuoco basso, in modo che l’aroma del limone si possa sviluppare.

Ci sei quasi!
Pelate il rafano e tagliatelo con i ravanelli a fettine sottili, usando ad esempio una mandolina. Tritate grossolanamente alcune belle foglie di radicchio. Mescolate tutto in una scodella. Emulsionate il succo di limone con l’olio al limone e la senape. Condite con sale e pepe. Irrorate l’insalata con il condimento e servite subito.

Ci sei quasi!