Insalata di carote con noci miste
Tempo totale: 20 min. •
Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g,
grassi 12 g,
carboidrati 10 g, 170 kcal
Appunto personale
L'insalata di carote condita con scorza e succo di limone, olio d'oliva e aceto, ravvivata con una manciata di noci miste tostate è un antipasto fresco.
Ingredienti
Antipasto
Per
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
persone
- 1 spicchio di limone
- ½ cucchiaio d’olio d’oliva
- ¾ di cucchiaio di Condimento bianco
- 100 g di carote
- sale
- pepe
- 15 g di noci miste
- 25 g di lattuga
- ¼ di limone
- 1 cucchiaio d’olio d’oliva
- 1½ cucchiai di Condimento bianco
- 200 g di carote
- sale
- pepe
- 25 g di noci miste
- 50 g di lattuga
- ½ limone
- 2 cucchiai d’olio d’oliva
- 3 cucchiai di Condimento bianco
- 400 g di carote
- sale
- pepe
- 50 g di noci miste
- 100 g di lattuga
- ¾ di limone
- 3 cucchiai d’olio d’oliva
- 4½ cucchiai di Condimento bianco
- 600 g di carote
- sale
- pepe
- 75 g di noci miste
- 150 g di lattuga
- 1 limone
- 4 cucchiai d’olio d’oliva
- 6 cucchiai di Condimento bianco
- 800 g di carote
- sale
- pepe
- 100 g di noci miste
- 200 g di lattuga
- 1¼ di limoni
- 5 cucchiai d’olio d’oliva
- 7½ cucchiai di Condimento bianco
- 1 kg di carote
- sale
- pepe
- 125 g di noci miste
- 250 g di lattuga
- 1½ limoni
- 6 cucchiai d’olio d’oliva
- 9 cucchiai di Condimento bianco
- 1,2 kg di carote
- sale
- pepe
- 150 g di noci miste
- 300 g di lattuga
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Come procedere
- Preparazione:
- ca. 20 minuti
-
Grattugia la scorza di limone e spremi il succo. Mescola l’olio con il Condimento bianco, il succo e la scorza di limone. Grattugia le carote con la grattugia per bircher e mescola il tutto. Condisci con sale e pepe. Tosta leggermente le noci miste in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Tritale grossolanamente. Servi l’insalata di carote con la lattuga e cospargi di noci.
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Consiglio utile
Accompagna l'insalata con una baguette dal forno di pietra.
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