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Insalata di carote con noci miste

Insalata di carote con noci miste

20 min

L'insalata di carote condita con scorza e succo di limone, olio d'oliva e aceto, ravvivata con una manciata di noci miste tostate è un antipasto fresco.

  • senza glutine
  • senza lattosio
  • vegano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 1 spicchiodi limone
  • ½ cucchiaiod’olio d’oliva
  • ¾ di  cucchiaiodi Condimento bianco
  • 100 gdi carote
  • sale
  • pepe
  • 15 gdi noci miste
  • 25 gdi lattuga
  • ¼ dilimone
  • 1 cucchiaiod’olio d’oliva
  • 1½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 200 gdi carote
  • sale
  • pepe
  • 25 gdi noci miste
  • 50 gdi lattuga
  • ½limone
  • 2 cucchiaid’olio d’oliva
  • 3 cucchiaidi Condimento bianco
  • 400 gdi carote
  • sale
  • pepe
  • 50 gdi noci miste
  • 100 gdi lattuga
  • ¾ dilimone
  • 3 cucchiaid’olio d’oliva
  • 4½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 600 gdi carote
  • sale
  • pepe
  • 75 gdi noci miste
  • 150 gdi lattuga
  • 1limone
  • 4 cucchiaid’olio d’oliva
  • 6 cucchiaidi Condimento bianco
  • 800 gdi carote
  • sale
  • pepe
  • 100 gdi noci miste
  • 200 gdi lattuga
  • 1¼ dilimoni
  • 5 cucchiaid’olio d’oliva
  • 7½ cucchiaidi Condimento bianco
  • 1 kgdi carote
  • sale
  • pepe
  • 125 gdi noci miste
  • 250 gdi lattuga
  • limoni
  • 6 cucchiaid’olio d’oliva
  • 9 cucchiaidi Condimento bianco
  • 1,2 kgdi carote
  • sale
  • pepe
  • 150 gdi noci miste
  • 300 gdi lattuga
Kilocalorie
170 kcal
700 kj
Proteine
3 g
7,5 %
Grassi
12 g
67,5 %
Carboidrati
10 g
25 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Grattugia la scorza di limone e spremi il succo. Mescola l’olio con il Condimento bianco, il succo e la scorza di limone. Grattugia le carote con la grattugia per bircher e mescola il tutto. Condisci con sale e pepe. Tosta leggermente le noci miste in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Tritale grossolanamente. Servi l’insalata di carote con la lattuga e cospargi di noci.

Ricetta: Daniel Tinembart
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-carote-con-noci-miste

Valori nutrizionali per porzione

Consigli utili

Accompagna l'insalata con una baguette dal forno di pietra.

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