Insalata di carote con noci miste

Name: Insalata di carote con noci miste
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: ½ limone; 2 cucchiai d’olio d’oliva; 3 cucchiai di Condimento bianco; 400 g di carote; sale; pepe; 50 g di noci miste; 100 g di lattuga

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 3 g, grassi 12 g, carboidrati 10 g, 170 kcal

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Appunto personale

L'insalata di carote condita con scorza e succo di limone, olio d'oliva e aceto, ravvivata con una manciata di noci miste tostate è un antipasto fresco.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

1 spicchio di limone
½ cucchiaio d’olio d’oliva
¾ di cucchiaio di Condimento bianco
100 g di carote
sale
pepe
15 g di noci miste
25 g di lattuga

¼ di limone
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1½ cucchiai di Condimento bianco
200 g di carote
sale
pepe
25 g di noci miste
50 g di lattuga

½ limone
2 cucchiai d’olio d’oliva
3 cucchiai di Condimento bianco
400 g di carote
sale
pepe
50 g di noci miste
100 g di lattuga

¾ di limone
3 cucchiai d’olio d’oliva
4½ cucchiai di Condimento bianco
600 g di carote
sale
pepe
75 g di noci miste
150 g di lattuga

1 limone
4 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai di Condimento bianco
800 g di carote
sale
pepe
100 g di noci miste
200 g di lattuga

1¼ di limoni
5 cucchiai d’olio d’oliva
7½ cucchiai di Condimento bianco
1 kg di carote
sale
pepe
125 g di noci miste
250 g di lattuga

1½ limoni
6 cucchiai d’olio d’oliva
9 cucchiai di Condimento bianco
1,2 kg di carote
sale
pepe
150 g di noci miste
300 g di lattuga

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Grattugia la scorza di limone e spremi il succo. Mescola l’olio con il Condimento bianco, il succo e la scorza di limone. Grattugia le carote con la grattugia per bircher e mescola il tutto. Condisci con sale e pepe. Tosta leggermente le noci miste in una padella antiaderente senza aggiunta di grassi. Tritale grossolanamente. Servi l’insalata di carote con la lattuga e cospargi di noci.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-carote-con-noci-miste

Già cucinato Cucinato

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Consiglio utile

Accompagna l'insalata con una baguette dal forno di pietra.

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