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Salade de carottes aux noix
Total: 20 minutes •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 3 g,
lipides 12 g,
glucides 10 g, 170 kcal
Servie sur de la laitue pommée, cette salade de carottes relevées de citron et d’un mélange de noix grillées offre une entrée rafraîchissante.
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 quartier de citron
- ½ cs d’huile d’olive
- ¾ de cs de condimento bianco (vinaigre)
- 100 g de carottes
- sel
- poivre
- 15 g de mélange de noix
- 25 g de laitue pommée
- ¼ de citron
- 1 cs d’huile d’olive
- 1½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 200 g de carottes
- sel
- poivre
- 25 g de mélange de noix
- 50 g de laitue pommée
- ½ citron
- 2 cs d’huile d’olive
- 3 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 400 g de carottes
- sel
- poivre
- 50 g de mélange de noix
- 100 g de laitue pommée
- ¾ de citron
- 3 cs d’huile d’olive
- 4½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 600 g de carottes
- sel
- poivre
- 75 g de mélange de noix
- 150 g de laitue pommée
- 1 citron
- 4 cs d’huile d’olive
- 6 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 800 g de carottes
- sel
- poivre
- 100 g de mélange de noix
- 200 g de laitue pommée
- 1¼ de citron
- 5 cs d’huile d’olive
- 7½ cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1 kg de carottes
- sel
- poivre
- 125 g de mélange de noix
- 250 g de laitue pommée
- 1½ citron
- 6 cs d’huile d’olive
- 9 cs de condimento bianco (vinaigre)
- 1,2 kg de carottes
- sel
- poivre
- 150 g de mélange de noix
- 300 g de laitue pommée
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Râper le zeste du citron et exprimer le jus. Mélanger l’huile avec le vinaigre, le jus et le zeste de citron. Râper les carottes avec une râpe à bircher et les mélanger avec la sauce. Saler et poivrer. Faire griller légèrement les noix dans une poêle antiadhésive sèche, puis les hacher grossièrement. Dresser les carottes avec la laitue. Parsemer de noix.
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Le p'tit truc
À idéalement accompagner d'une baguette du four à pierre.
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