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Anneaux de pomme braisés
Total: 30 min. •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 0 g,
lipides 0 g,
glucides 37 g, 160 kcal
Note personnelle
Un dessert à la fois simple et fruité: des anneaux de pomme ornés de bâtons de cannelle et de feuilles de menthe. Quelques gouttes de citron et c’est prêt!
Ingrédients
Dessert
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 1 pomme acidulée , p. ex. granny smith
- jus de citron
- ¼ de bâton de cannelle
- 1 cs de sucre
- 0,25 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 2 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- ½ bâton de cannelle
- 2 cs de sucre
- 0,5 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 4 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- 1 bâton de cannelle
- 4 cs de sucre
- 1 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 6 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- 1½ bâton de cannelle
- 6 cs de sucre
- 1,5 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 8 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- 2 bâtons de cannelle
- 8 cs de sucre
- 2 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 10 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- 2½ bâtons de cannelle
- 10 cs de sucre
- 2,5 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
- 12 pommes acidulées , p. ex. granny smith
- jus de citron
- 3 bâtons de cannelle
- 12 cs de sucre
- 3 dl de jus de pomme clair
- menthe , p. ex. menthe pomme
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Eplucher les pommes, couper chacune en 4 anneaux épais, puis retirer le coeur à l’aide d’un vide-pomme. Badigeonner de jus de citron. Casser le bâton de cannelle, le mettre dans une grande casserole avec le sucre et le jus de pomme. Porter à ébullition. Ajouter les anneaux de pomme et les laisser cuire env. 8 min en les gardant bien fermes. Sortir les pommes du liquide, laisser réduire celui-ci jusqu’à consistance de sirop. Dresser les pommes sur des assiettes, les napper de jus et décorer de bâtons de cannelle et de feuilles de menthe, selon les goûts. Servir avec de la glace vanille.
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