Anneaux de pomme braisés

Name: Anneaux de pomme braisés
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Cuisine: Suisse
Ingredients: 4 pommes acidulées; jus de citron; 1 bâton de cannelle; 4 cs de sucre; 1 dl de jus de pomme clair; menthe

Total: 30 min. • dont prép.: env. 30 minutes

Valeurs nutritives par personne: protéines 0 g, lipides 0 g, glucides 37 g, 160 kcal

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Note personnelle

Un dessert à la fois simple et fruité: des anneaux de pomme ornés de bâtons de cannelle et de feuilles de menthe. Quelques gouttes de citron et c’est prêt!

Ingrédients

Dessert

Pour

personnes

1 pomme acidulée, p. ex. granny smith
jus de citron
¼ de bâton de cannelle
1 cs de sucre
0,25 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

2 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
½ bâton de cannelle
2 cs de sucre
0,5 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

4 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
1 bâton de cannelle
4 cs de sucre
1 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

6 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
1½ bâton de cannelle
6 cs de sucre
1,5 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

8 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
2 bâtons de cannelle
8 cs de sucre
2 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

10 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
2½ bâtons de cannelle
10 cs de sucre
2,5 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

12 pommes acidulées, p. ex. granny smith
jus de citron
3 bâtons de cannelle
12 cs de sucre
3 dl de jus de pomme clair
menthe, p. ex. menthe pomme

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À vos tabliers!

Préparation:: env. 30 minutes

Eplucher les pommes, couper chacune en 4 anneaux épais, puis retirer le coeur à l’aide d’un vide-pomme. Badigeonner de jus de citron. Casser le bâton de cannelle, le mettre dans une grande casserole avec le sucre et le jus de pomme. Porter à ébullition. Ajouter les anneaux de pomme et les laisser cuire env. 8 min en les gardant bien fermes. Sortir les pommes du liquide, laisser réduire celui-ci jusqu’à consistance de sirop. Dresser les pommes sur des assiettes, les napper de jus et décorer de bâtons de cannelle et de feuilles de menthe, selon les goûts. Servir avec de la glace vanille.

Recette: Daniel Tinembart

Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/anneaux-de-pomme-braises

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