Name: Salade de fruits
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: Pour 4 personnes
Ingredients: ½ citron; 500 g ananas; 1 orange; 1 pomme acidulée; 1 poire

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(3,5)

30 min
débutant
Végane
sans lactose
sans gluten

Valeurs nutritives par portion

Kilocalories

80 KCAL

350 KJ

Lipides

0 G

0 %

Protéines

1 G

5 %

Glucides

17 G

85 %

Source: www.naehrwertdaten.ch

Kilocalories

La nourriture fournit à l'homme l'énergie dont il a besoin. La valeur énergétique des aliments est exprimée en kilocalories ou en kilojoules. Une kilocalorie correspond à 4,19 kilojoules.

Lipides

Les lipides flattent le palais car ce sont eux qui véhiculent les saveurs et les arômes. Les aliments contenant du gras ont donc un goût plus intense. Le corps humain a besoin au quotidien d'un certain apport en lipides provenant de préférence d'huiles insaturées d'origine végétale ou de poissons gras.

Protéines

Les protéines sont à la base des processus de vie. Elles servent d'éléments de construction et constituent les cellules, le sang et les tissus mais aussi les enzymes et les hormones. Les bonnes protéines se retrouvent notamment dans le poisson, les œufs et les produits laitiers pauvres en graisses.

Glucides

Les glucides sont d'importants pourvoyeurs d'énergie et livrent le carburant nécessaire au travail musculaire et cérébral. Ces molécules de glucose se retrouvent notamment dans les légumes, les fruits, les pâtes, les pommes de terre et le pain.

Recettes: Annina Ciocco
Photos: Ruth Küng

Préparation

Exprimer le jus du citron. Eplucher l’ananas avec un couteau. Retirer les yeux avec un couteau pointu. Couper l’ananas en deux dans le sens de la longueur, retirer le coeur et tailler la pulpe en tranches. Eplucher l’orange à vif (retirer la membrane blanche) avec un couteau. La couper en deux, puis en rondelles. Couper la pomme et la poire non épluchées en quatre, puis retirer le coeur. Les détailler en tranches. Mélanger les fruits avec le jus de citron.

Temps de préparation

Préparation env. 30 min

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Suggestion

Raffiné: lever les filets de l’orange après l’avoir épluchée. Pour ce faire, détacher délicatement les quartiers de leurs parois avec un couteau tranchant.

Compléter la salade avec des noix grillées et hachées ou des fruits secs.

Adoucir éventuellement la salade de fruits avec du miel de nectar.

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