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Karottensalat mit Nüssen

Karottensalat mit Nüssen

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 12 g, Kohlenhydrate 10 g, 170 kcal
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Ein frische Vorspeise: Der Karottensalat, angemacht mit Zitronenschale und -saft, Olivenöl und Condimento bianco, wird mit gerösteten Nüssen angerichtet.

Zutaten

Vorspeise

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 1 Schnitz Zitrone
  • ½ EL Olivenöl
  • ¾ EL Condimento bianco
  • 100 g Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 15 g Nussmischung
  • 25 g Kopfsalat
  • ¼ Zitrone
  • 1 EL Olivenöl
  • 1½ EL Condimento bianco
  • 200 g Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 25 g Nussmischung
  • 50 g Kopfsalat
  • ½ Zitrone
  • 2 EL Olivenöl
  • 3 EL Condimento bianco
  • 400 g Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Nussmischung
  • 100 g Kopfsalat
  • ¾ Zitrone
  • 3 EL Olivenöl
  • 4½ EL Condimento bianco
  • 600 g Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 75 g Nussmischung
  • 150 g Kopfsalat
  • 1 Zitrone
  • 4 EL Olivenöl
  • 6 EL Condimento bianco
  • 800 g Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 100 g Nussmischung
  • 200 g Kopfsalat
  • Zitronen
  • 5 EL Olivenöl
  • 7½ EL Condimento bianco
  • 1 kg Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 125 g Nussmischung
  • 250 g Kopfsalat
  • Zitronen
  • 6 EL Olivenöl
  • 9 EL Condimento bianco
  • 1,2 kg Karotten
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 g Nussmischung
  • 300 g Kopfsalat

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Zitronenschale abreiben und Zitrone auspressen. Öl, Essig, Zitronensaft und -schale mischen. Karotten an der Bircherraffel reiben und alles mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett leicht rösten. Nüsse grob hacken. Kopf- und Karottensalat anrichten. Mit Nüssen bestreuen.

Rezept: Daniel Tinembart
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/karottensalat-mit-nuessen
Habe ich gekocht Gekocht

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Tipp

Mit Steinofenbaguette servieren.

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