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Raffelsalat mit Karotten und Äpfeln

Raffelsalat mit Karotten und Äpfeln

Gesamt: 20 Minuten • Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 3 g, Fett 13 g, Kohlenhydrate 17 g, 210 kcal
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Geraffelte Karotten und Pfälzer Rüben, kombiniert mit süss-säuerlichen Äpfeln und gehackten Haselnüssen ergeben einen farbenfrohen, knackigen Salat.

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

  • 50 g Karotten
  • 50 g Pfälzer Karotten
  • ½ süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
  • 10 g Haselnüsse
  • ¼ Zweig Majoran
  • Sauce

  • ½ EL Apfelsaft
  • 1 EL Apfelessig
  • ¾ EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 100 g Karotten
  • 100 g Pfälzer Karotten
  • 1 süss-säuerlicher Apfel , z. B. Braeburn
  • 20 g Haselnüsse
  • ½ Zweig Majoran
  • Sauce

  • 1 EL Apfelsaft
  • 2 EL Apfelessig
  • 1½ EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 200 g Karotten
  • 200 g Pfälzer Karotten
  • 2 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 40 g Haselnüsse
  • 1 Zweig Majoran
  • Sauce

  • 2 EL Apfelsaft
  • 4 EL Apfelessig
  • 3 EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 300 g Karotten
  • 300 g Pfälzer Karotten
  • 3 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 60 g Haselnüsse
  • 1½ Zweige Majoran
  • Sauce

  • 3 EL Apfelsaft
  • 6 EL Apfelessig
  • 4½ EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 400 g Karotten
  • 400 g Pfälzer Karotten
  • 4 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 80 g Haselnüsse
  • 2 Zweige Majoran
  • Sauce

  • 4 EL Apfelsaft
  • 8 EL Apfelessig
  • 6 EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 500 g Karotten
  • 500 g Pfälzer Karotten
  • 5 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 100 g Haselnüsse
  • 2½ Zweige Majoran
  • Sauce

  • 5 EL Apfelsaft
  • 10 EL Apfelessig
  • 7½ EL Rapsöl
  • Kräutersalz
  • 600 g Karotten
  • 600 g Pfälzer Karotten
  • 6 süss-säuerliche Äpfel , z. B. Braeburn
  • 120 g Haselnüsse
  • 3 Zweige Majoran
  • Sauce

  • 6 EL Apfelsaft
  • 12 EL Apfelessig
  • 9 EL Rapsöl
  • Kräutersalz

So gehts

Zubereitung:
ca. 20 Minuten
  1. Für die Salatsauce Apfelsaft, Essig und Öl mischen. Mit Kräutersalz würzen. Beide Karottensorten nach Belieben schälen. Mit den Äpfeln an der Röstiraffel zur Sauce reiben. Gut mischen. Kurz ziehen lassen. Mit Kräutersalz abschmecken.

    fast fertig
  2. Haselnüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett hellbraun rösten. Majoranblättchen von den Zweigen zupfen. Beides über den Salat streuen.

    fast fertig
Rezept: Annina Ciocco
Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/raffelsalat-mit-karotten-und-aepfeln
Habe ich gekocht Gekocht

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