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Gemüse-Frites
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 4 g,
Fett 20 g,
Kohlenhydrate 29 g, 320 kcal
Persönliche Notiz
Es müssen nicht immer Pommes frites sein. Gemüsfrites aus Karotten, Pfälzer Karotten und Pastinaken sind eine farbenfrohe Variante, die prima schmeckt.
Zutaten
Beilage
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 125 g dicke Karotten
- 125 g dicke Pfälzer Karotten
- ½ Pastinake
- Öl zum Frittieren
- ½ TL Fleur de sel
- ¼ TL getrocknete Blütenmischung
- 250 g dicke Karotten
- 250 g dicke Pfälzer Karotten
- 1 Pastinake
- Öl zum Frittieren
- 1 TL Fleur de sel
- ½ TL getrocknete Blütenmischung
- 500 g dicke Karotten
- 500 g dicke Pfälzer Karotten
- 2 Pastinaken
- Öl zum Frittieren
- 2 TL Fleur de sel
- 1 TL getrocknete Blütenmischung
- 750 g dicke Karotten
- 750 g dicke Pfälzer Karotten
- 3 Pastinaken
- Öl zum Frittieren
- 3 TL Fleur de sel
- 1½ TL getrocknete Blütenmischung
- 1 kg dicke Karotten
- 1 kg dicke Pfälzer Karotten
- 4 Pastinaken
- Öl zum Frittieren
- 4 TL Fleur de sel
- 2 TL getrocknete Blütenmischung
- 1,25 kg dicke Karotten
- 1,25 kg dicke Pfälzer Karotten
- 5 Pastinaken
- Öl zum Frittieren
- 5 TL Fleur de sel
- 2½ TL getrocknete Blütenmischung
- 1,5 kg dicke Karotten
- 1,5 kg dicke Pfälzer Karotten
- 6 Pastinaken
- Öl zum Frittieren
- 6 TL Fleur de sel
- 3 TL getrocknete Blütenmischung
Zutat in Aktion
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Alle Gemüse schälen. Längs in 5 mm dicke Scheiben, dann in ca. 5 mm breite Stäbchen schneiden.
fast fertig -
Fett in der Friteuse auf 150 °C erhitzen. Gemüsestäbchen in kleinen Portionen im Fett ca. 2 Minuten blanchieren. Herausheben und gut abtropfen lassen. Zum Fertigstellen Fett auf 180 °C erhitzen. Gemüsefrites portionenweise noch ca. 1 Minute knusprig ausbacken. Salz und Blütenmischung mischen. Frites damit würzen. Sofort servieren.
fast fertig
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