Sauerkrautsalat

Name: Sauerkrautsalat
Cook time: 30 min
Ingredients: 125 g rohes Sauerkraut; 15 g Baumnüsse; ½ kleiner Granatapfel; ¼ Orange; ½ süss-säuerlicher Apfel; 100 g griechisches Joghurt nature; 1 EL Honig; Salz; Pfeffer; Paprika; 1½ Zweige Dill

30 Min.

Einfach, schnell, gesund: Aus Sauerkraut, Granatäpfeln, Äpfeln, Joghurt und Honig lässt sich im Handumdrehen ein herrlicher Salat zaubern - ein süss-saures Vergnügen.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

Personen

125 grohes Sauerkraut
15 gBaumnüsse
½kleiner Granatapfel
¼Orange
½süss-säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
100 ggriechisches Joghurt nature
1 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
1½ ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

250 grohes Sauerkraut
30 gBaumnüsse
1kleiner Granatapfel
½Orange
1süss-säuerlicher Apfel, z. B. Braeburn
200 ggriechisches Joghurt nature
2 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
3 ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

375 grohes Sauerkraut
45 gBaumnüsse
1½kleiner Granatäpfel
¾Orange
1½süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
300 ggriechisches Joghurt nature
3 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
4½ ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

500 grohes Sauerkraut
60 gBaumnüsse
2kleiner Granatäpfel
1Orange
2süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
400 ggriechisches Joghurt nature
4 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
6 ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

625 grohes Sauerkraut
75 gBaumnüsse
2½kleiner Granatäpfel
1¼Orangen
2½süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
500 ggriechisches Joghurt nature
5 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
7½ ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

750 grohes Sauerkraut
90 gBaumnüsse
3kleiner Granatäpfel
1½Orangen
3süss-säuerliche Äpfel, z. B. Braeburn
600 ggriechisches Joghurt nature
6 ELHonig
Salz
Pfeffer
Paprika
9 ZweigeDill

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 5 g; 9,1 %
Fett: 11 g; 45,2 %
Kohlenhydrate: 25 g; 45,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

ziehen lassen:: ca. 15 Minuten

Gesamt:: 30 Min.

Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und auflockern. Baumnüsse grobhacken und in einer beschichteten Pfanne ohne Fett rösten, auskühlen lassen. Granatapfel rundum ein-, aber nicht durchschneiden. In eine Schüssel mit Wasser geben, darin aufbrechen. Kerne unter Wasser auslösen. So lassen sie sich einfach von den Häutchen trennen. Häutchen von der Wasseroberfläche abschöpfen. Wasser abgiessen. Granatapfelkerne beiseitestellen. Orangenschale fein abreiben, Orange auspressen. Apfel entkernen und feinwürfeln.

fast fertig
Joghurt mit Honig und allen vorbereiteten Zutaten mischen. Salat mit Salz, Pfeffer und Paprika würzen. Ca. 15 Minuten ziehen lassen. Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill mischen.

fast fertig

Rezept: Andrea Pistorius

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 230 kcal; 950 kj
Eiweiss: 5 g; 9,1 %
Fett: 11 g; 45,2 %
Kohlenhydrate: 25 g; 45,7 %

Gewusst wie

Anstelle von griechischem Joghurt kann auch Sauerhalbrahm verwendet werden. Ein herkömmliches Nature-Joghurt mit tiefem Fettanteil könnte hingegen gerinnen.