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Randensalat mit Honigdressing
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 12 g,
Fett 34 g,
Kohlenhydrate 17 g, 430 kcal
Honigdressing mit Senf adelt die Randen mit einer süsslich-pikanten Note. Serviert mit gerösteten Baumnüssen und Feta wird der Salat zum Hauptgericht.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 4
- 8
- 12
Personen
- 600 g gedämpfte Randen
- 1 EL grobkörniger Senf
- 1½ TL flüssiger Blütenhonig
- 4 EL Apfelessig
- 7 EL Rapsöl
- ¼ TL Salz
- Pfeffer
- 50 g Baumnusskerne
- 150 g Feta
- 30 g Kresse
- 1,2 kg gedämpfte Randen
- 2 EL grobkörniger Senf
- 3 TL flüssiger Blütenhonig
- 8 EL Apfelessig
- 1,4 dl Rapsöl
- ½ TL Salz
- Pfeffer
- 100 g Baumnusskerne
- 300 g Feta
- 60 g Kresse
- 1,8 kg gedämpfte Randen
- 3 EL grobkörniger Senf
- 4½ TL flüssiger Blütenhonig
- 1,2 dl Apfelessig
- 2,1 dl Rapsöl
- ¾ TL Salz
- Pfeffer
- 150 g Baumnusskerne
- 450 g Feta
- 90 g Kresse
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Randen schälen und in dünne Scheiben schneiden. Senf mit Honig, Essig, Öl, Salz und 1 Prise Pfeffer zu einem sämigen Dressing rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
fast fertig -
Baumnusskerne grob hacken. In einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett goldbraun rösten. Herausheben. Randen anrichten. Mit Baumnüssen bestreuen. Feta zerbröckeln und über den Salat streuen. Alles mit Dressing beträufeln. Mit Kresse garnieren.
fast fertig
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