Raffinierte Rezepte mit Randen

Ob Randensalat, Randensuppe oder Randencarpaccio: Die rote Knolle hat einiges zu bieten. Entdecke unsere Randenrezepte von klassisch bis überraschend.

Dank ihrer tiefroten Farbe macht die Rande Gerichte bunt. Besonders in den kalten Wintermonaten ist Farbe auf dem Teller dringend erwünscht.
Der erdige, süssliche Geschmack der Rande lässt sich sowohl in pikanten als auch in süssen Gerichten wunderbar verwenden. Zudem schmecken Randen kalt und warm.
Die lange Randensaison sorgt dafür, dass es nicht nur für die Lieblingsrezepte reicht, sondern du auch ganz schön experimentieren kannst. Schon mal einen Randen-Cake mit Apfelmus gebacken?

Noch mehr zur Knolle und Saison findest du in unserem Randen-Glossar.
Die Rande ist rundum praktisch: Du kannst sie bereits gekocht kaufen und sparst so viel Zeit. Oder aber du kochst sie selbst, was unglaublich einfach ist.
Beim Schälen und Zubereiten hast du schnell mal knallrote Finger.

Doch die Rande ist gutmütig: einmal gut mit Seife waschen, und die Hände sind wieder sauber.

Falls dir diese Gründe noch nicht ausreichen, überzeugen dich vielleicht die folgenden Rezepte. Einfach grande, Rande!

Rezepte für Randensalat, Randenrisotto und andere Klassiker mit Rande

Randenhummus
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10 Min.
Randensalat mit Honigdressing
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20 Min.
Randenrisotto mit Gorgonzola
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40 Min.
Borschtsch
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2 Std. 30 Min.

Rezept für Randensuppe andere schnelle Alltagsrezepte mit Rande

Randensuppe mit Meerrettichschaum
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30 Min.
Randen-Omelette
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30 Min.
Randen-Erbsen-Sandwich
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30 Min.
Spätzli mit Randen und Orange
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30 Min.
Pita mit Randen
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30 Min.
Randenwaffeln mit Lachs
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35 Min.
Hotdog mit Randen, Apfel und Meerrettich
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20 Min.
Randen-Flammkuchen mit Poulet
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37 Min.
Randengemüse mit Kichererbsen und Baumnüssen
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30 Min.
Randentarte
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1 Std. 10 Min.
Gebackene Randen mit Ziegenkäse und Orangenblütenhonig
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1 Std. 5 Min.

Rezept für Randencarpaccio und andere festliche Rezepte mit Rande

Randen-Carpaccio mit Honig und Ziegenkäse
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20 Min.
Beet Wellington
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2 Std. 10 Min.
Geröstetes Randentatar
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1 Std.
Cordon bleu mit Randen und Ziegenkäse
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40 Min.
Randen-Canapé
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40 Min.
Randen-Orangen-Salat
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20 Min.
Randen-Graved-Lachs
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>3 Std.
Randenmousse mit geräucherter Forelle
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>3 Std.
Randen im Salzmantel
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1 Std. 15 Min.
Roher Randen-Apfel-Salat mit Lachs
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2 Std.

Herbe Süsse: Rezepte für Desserts mit Rande

Randen-Apfelmus-Cake
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2 Std. 20 Min.
Randen-Sauerrahm-Schmarrn
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35 Min.
Pflaumen-Randen-Smoothie-Bowl
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10 Min.
Randen-Zimt-Schnecken
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2 Std. 35 Min.

Randen kochen

Schön rot sind sie und knüppelhart, darum werden sie auch bereits vorgekocht verkauft. Randen aber unbedingt einmal roh oder selber abgekocht probieren.

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