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Randen-Orangen-Salat
Gesamt: 20 Minuten •
Aktiv: ca. 20 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 10 g,
Fett 19 g,
Kohlenhydrate 28 g, 340 kcal
Knusprig gebratene Speckwürfelchen setzen ein geschmackliches i-Tüpfelchen auf den vitaminreichen Salat mit Randen, Orangen, Zwiebeln und Petersilie.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 175 g gedämpfte, geschälte Randen
- ½ Orange
- 10 g rote Zwiebel
- 2 Zweige glattblättrige Petersilie
- ¼ EL grobkörniger Senf
- 1¼ EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 30 g Speckwürfelchen
- 350 g gedämpfte, geschälte Randen
- 1 Orange
- ¼ rote Zwiebel
- ¼ Bund glattblättrige Petersilie
- ½ EL grobkörniger Senf
- 2½ EL Olivenöl
- 2 EL Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 60 g Speckwürfelchen
- 700 g gedämpfte, geschälte Randen
- 2 Orangen
- ½ rote Zwiebel
- ½ Bund glattblättrige Petersilie
- 1 EL grobkörniger Senf
- 5 EL Olivenöl
- 4 EL Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 120 g Speckwürfelchen
- 1,05 kg gedämpfte, geschälte Randen
- 3 Orangen
- ¾ rote Zwiebel
- ¾ Bund glattblättrige Petersilie
- 1½ EL grobkörniger Senf
- 7½ EL Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 180 g Speckwürfelchen
- 1,4 kg gedämpfte, geschälte Randen
- 4 Orangen
- 1 rote Zwiebel
- 1 Bund glattblättrige Petersilie
- 2 EL grobkörniger Senf
- 1 dl Olivenöl
- 8 EL Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 240 g Speckwürfelchen
- 1,75 kg gedämpfte, geschälte Randen
- 5 Orangen
- 1¼ rote Zwiebeln
- 1¼ Bund glattblättrige Petersilie
- 2½ EL grobkörniger Senf
- 1,25 dl Olivenöl
- 1 dl Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Speckwürfelchen
- 2,1 kg gedämpfte, geschälte Randen
- 6 Orangen
- 1½ rote Zwiebeln
- 1½ Bund glattblättrige Petersilie
- 3 EL grobkörniger Senf
- 1,5 dl Olivenöl
- 1,2 dl Condimento bianco
- Salz
- Pfeffer
- 360 g Speckwürfelchen
Zutaten in deiner Migros
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 20 Minuten
-
Randen in feine Scheiben hobeln. Von den Orangen Schale samt weisser Haut wegschneiden. Orangen längs vierteln und in Stücke schneiden. Zwiebel in feine Schnitze schneiden. Petersilienblättchen abzupfen und grob hacken.
fast fertig -
Senf, Öl und Condimento in einer Schüssel mischen. Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen. Alle geschnittenen Zutaten dazugeben und sorgfältig mischen. Speckwürfelchen in einer beschichteten Bratpfanne ohne Fett knusprig braten. Über den Salat verteilen.
fast fertig
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