Insalata di barbabietole all'arancia

Name: Insalata di barbabietole all'arancia
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 700 g di barbabietole cotte, sbucciate; 2 arance; ½ cipolla rossa; ½ mazzetto di prezzemolo; 1 cucchiaio di senape granulosa; 5 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai d’aceto balsamico bianco o Condimento bianco; sale; pepe; 120 g di pancetta a dadini

I dadini di pancetta ben rosolati conferiscono all'insalata di barbabietole, arance, cipolle e prezzemolo quel saporito accento croccante.

senza glutine
senza lattosio
20 min

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

175 gdi barbabietole cotte, sbucciate
½arancia
10 gdi cipolla rossa
2 ramettidi prezzemolo
¼ di cucchiaiodi senape granulosa
1¼ di cucchiaid’olio d’oliva
1 cucchiaiod’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
30 gdi pancetta a dadini

350 gdi barbabietole cotte, sbucciate
1arancia
¼ dicipolla rossa
¼ di mazzettodi prezzemolo
½ cucchiaiodi senape granulosa
2½ cucchiaid’olio d’oliva
2 cucchiaid’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
60 gdi pancetta a dadini

700 gdi barbabietole cotte, sbucciate
2arance
½cipolla rossa
½ mazzettodi prezzemolo
1 cucchiaiodi senape granulosa
5 cucchiaid’olio d’oliva
4 cucchiaid’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
120 gdi pancetta a dadini

1,05 kgdi barbabietole cotte, sbucciate
3arance
¾ dicipolla rossa
¾ di mazzettodi prezzemolo
1½ cucchiaidi senape granulosa
7½ cucchiaid’olio d’oliva
6 cucchiaid’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
180 gdi pancetta a dadini

1,4 kgdi barbabietole cotte, sbucciate
4arance
1cipolla rossa
1 mazzettodi prezzemolo
2 cucchiaidi senape granulosa
1 dld’olio d’oliva
8 cucchiaid’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
240 gdi pancetta a dadini

1,75 kgdi barbabietole cotte, sbucciate
5arance
1¼ dicipolle rosse
1¼ di mazzettidi prezzemolo
2½ cucchiaidi senape granulosa
1,25 dld’olio d’oliva
1 dld’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
300 gdi pancetta a dadini

2,1 kgdi barbabietole cotte, sbucciate
6arance
1½cipolle rosse
1½ mazzettidi prezzemolo
3 cucchiaidi senape granulosa
1,5 dld’olio d’oliva
1,2 dld’aceto balsamico bianco o Condimento bianco
sale
pepe
360 gdi pancetta a dadini

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 320 kcal; 1.300 kj
Proteine: 10 g; 13 %
Grassi: 19 g; 55,7 %
Carboidrati: 24 g; 31,3 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia le barbabietole a fettine sottili con una mandolina. Pela le arance a vivo, dividile in quattro parti per il lungo poi tagliale a pezzettini. Taglia le cipolle a fettine sottili. Sfoglia il prezzemolo e tritalo grossolanamente.

Ci sei quasi!
In una scodella mescola la senape con l’olio e l’aceto. Condisci la vinaigrette con sale e pepe. Aggiungi tutti gli ingredienti tagliati e mescola con cura. Rosola la pancetta a dadini in una padella antiaderente senza aggiungere grassi, finché diventa bella croccante, poi distribuiscila sull’insalata.

Ci sei quasi!