Insalata di barbabietola e arance con stilton

Name: Insalata di barbabietola e arance con stilton
Total time: 25 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di barbabietole cotte; 3 arance; 1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico; 4 cucchiai d’olio d’oliva; 4 cucchiai d’aceto alle erbe; 2 cucchiaini di senape granulosa; sale; pepe; 100 g di stilton; 30 g di portulaca

Tempo totale: 25 min. • Preparazione: ca. 25 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 19 g, carboidrati 23 g, 310 kcal

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Appunto personale

Una composizione fresca e colorata, ricca di vitamine, che abbina barbabietole rosse e arance al gusto pronunciato del formaggio stilton.

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

125 g di barbabietole cotte
¾ di arancia
¼ di mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
1 cucchiaio d’olio d’oliva
1 cucchiaio d’aceto alle erbe
½ cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe
25 g di stilton
10 g di portulaca

250 g di barbabietole cotte
1½ arance
½ mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
2 cucchiai d’olio d’oliva
2 cucchiai d’aceto alle erbe
1 cucchiaino di senape granulosa
sale
pepe
50 g di stilton
15 g di portulaca

500 g di barbabietole cotte
3 arance
1 mazzetto d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
4 cucchiai d’olio d’oliva
4 cucchiai d’aceto alle erbe
2 cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe
100 g di stilton
30 g di portulaca

750 g di barbabietole cotte
4½ arance
1½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
6 cucchiai d’olio d’oliva
6 cucchiai d’aceto alle erbe
3 cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe
150 g di stilton
45 g di portulaca

1 kg di barbabietole cotte
6 arance
2 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
8 cucchiai d’olio d’oliva
8 cucchiai d’aceto alle erbe
4 cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe
200 g di stilton
60 g di portulaca

1,25 kg di barbabietole cotte
7½ arance
2½ mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
1 dl d’olio d’oliva
1 dl d’aceto alle erbe
5 cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe
250 g di stilton
75 g di portulaca

1,5 kg di barbabietole cotte
9 arance
3 mazzetti d’erbe aromatiche miste, ad es. erba cipollina, basilico
1,2 dl d’olio d’oliva
1,2 dl d’aceto alle erbe
6 cucchiaini di senape granulosa
sale
pepe
300 g di stilton
90 g di portulaca

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Come procedere

Preparazione:: ca. 25 minuti

Sciacquate e sfregate le barbabietole sotto l'acqua corrente, poi tagliatele a fettine sottili con una mandolina. Pelate le arance a vivo e tagliatele a fette sottili. Tritate grossolanamente le erbe e mettetele in un contenitore alto con l'olio, l'aceto, la senape, sale e pepe. Frullate con il frullatore a immersione fino a ottenere una salsa cremosa. Condite con sale e pepe. Accomodate nei piatti le barbabietole e le arance. Sbriciolate lo stilton e distribuitelo sull'insalata. Condite con la salsa e guarnite con la portulaca.

Ricetta: Anja Steiner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-barbabietola-e-arance-con-stilton

Già cucinato Cucinato

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