Insalata di barbabietole e arance

Name: Insalata di barbabietole e arance
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Svizzera
Ingredients: 6 cucchiai di semi di girasole; 1 kg di barbabietole cotte a vapore; 4 arance; ½ cipolla; 5 cucchiai d’aceto di vino bianco; 8 cucchiai d’olio di girasole; sale; pepe

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 9 g, grassi 29 g, carboidrati 40 g, 470 kcal

Memorizzare Memorizzate Nel ricettario Stampa Appunti

Appunto personale

Per fare il pieno di vitamine: un’insalata a base di barbabietole, dadini di arance e cipolle tritate impreziosita da una salsa a base di olio e aceto.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

1½ cucchiai di semi di girasole
250 g di barbabietole cotte a vapore
1 arancia
15 g di cipolla
1¼ di cucchiai d’aceto di vino bianco
2 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe

3 cucchiai di semi di girasole
500 g di barbabietole cotte a vapore
2 arance
¼ di cipolla
2½ cucchiai d’aceto di vino bianco
4 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe

6 cucchiai di semi di girasole
1 kg di barbabietole cotte a vapore
4 arance
½ cipolla
5 cucchiai d’aceto di vino bianco
8 cucchiai d’olio di girasole
sale
pepe

9 cucchiai di semi di girasole
1,5 kg di barbabietole cotte a vapore
6 arance
¾ di cipolla
7½ cucchiai d’aceto di vino bianco
1,2 dl d’olio di girasole
sale
pepe

12 cucchiai di semi di girasole
2 kg di barbabietole cotte a vapore
8 arance
1 cipolla
1 dl d’aceto di vino bianco
1,6 dl d’olio di girasole
sale
pepe

15 cucchiai di semi di girasole
2,5 kg di barbabietole cotte a vapore
10 arance
1¼ di cipolle
1,25 dl d’aceto di vino bianco
2 dl d’olio di girasole
sale
pepe

18 cucchiai di semi di girasole
3 kg di barbabietole cotte a vapore
12 arance
1½ cipolle
1,5 dl d’aceto di vino bianco
2,4 dl d’olio di girasole
sale
pepe

Ingredienti alla tua Migros

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Tosta i semi di girasole in una padella senza aggiungere grassi. Lascia raffreddare. Pela le barbabietole sotto l’acqua fredda. Grattugiale in una scodella con la grattugia per rösti e metti da parte. Grattugia finemente un po’ di scorza d’arancia. Spremi un quarto delle arance. Trita finemente la cipolla. Uniscila alla scorza e al succo d’arancia con l’aceto e l’olio. Condisci la vinaigrette con sale e pepe. Pela al vivo le arance restanti, eliminando anche la pellicina bianca. Taglia gli agrumi a dadini, uniscili alle barbabietole messe da parte e impiatta. Irrora con la vinaigrette e guarnisci con i semi di girasole.

Ricetta: Annina Ciocco

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-barbabietole-e-arance

Già cucinato Cucinato

Inserisci un appunto Modifica l'appunto