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Insalata di lenticchie, cavolo piuma e uva

Insalata di lenticchie, cavolo piuma e uva

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti
Valori nutrizionali per persona: proteine 12 g, grassi 14 g, carboidrati 25 g, 290 kcal
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Le nocciole tostate, gli acini d'uva e i chicchi di melagrana conferiscono gusto e consistenza alla deliziosa insalata di lenticchie e cavolo piuma.

Ingredienti

Piatto principale

Per

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

persone

  • 75 g di cavolo piuma
  • ½ limone
  • 1 punta di coltello di sale
  • ½ cucchiaio d’olio di noci
  • ½ scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 50 g d’uva
  • 1 cucchiaio di nocciole
  • pepe
  • 1 cucchiaio di chicchi di melagrana
  • 150 g di cavolo piuma
  • 1 limone
  • ¼ di  cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio d’olio di noci
  • 1 scatola di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 100 g d’uva
  • 2 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 2 cucchiai di chicchi di melagrana
  • 300 g di cavolo piuma
  • 2 limoni
  • ½ cucchiaino di sale
  • 2 cucchiai d’olio di noci
  • 2 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 200 g d’uva
  • 4 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 4 cucchiai di chicchi di melagrana
  • 450 g di cavolo piuma
  • 3 limoni
  • ¾ di  cucchiaino di sale
  • 3 cucchiai d’olio di noci
  • 3 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 300 g d’uva
  • 6 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 6 cucchiai di chicchi di melagrana
  • 600 g di cavolo piuma
  • 4 limoni
  • 1 cucchiaino di sale
  • 4 cucchiai d’olio di noci
  • 4 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 400 g d’uva
  • 8 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 8 cucchiai di chicchi di melagrana
  • 750 g di cavolo piuma
  • 5 limoni
  • 1¼ di  cucchiaini di sale
  • 5 cucchiai d’olio di noci
  • 5 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 500 g d’uva
  • 10 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 10 cucchiai di chicchi di melagrana
  • 900 g di cavolo piuma
  • 6 limoni
  • 1½ cucchiaini di sale
  • 6 cucchiai d’olio di noci
  • 6 scatole di lenticchie nere da 240 g, peso sgocciolato 165 g
  • 600 g d’uva
  • 12 cucchiai di nocciole
  • pepe
  • 12 cucchiai di chicchi di melagrana

Come procedere

Preparazione:
ca. 20 minuti
  1. Monda il cavolo piuma ed elimina la costola centrale e il gambo delle foglie. Riduci a striscioline le foglie. Spremi i limoni, mescola il succo con l'olio, il sale e il cavolo piuma e impasta le foglie con le mani per ca. 2 minuti. Scola le lenticchie e falle sgocciolare. Dimezza gli acini d'uva. Tosta le nocciole in padella senza grassi. Aggiungi gli ingredienti al cavolo piuma e condisci con sale e pepe. Guarnisci con i chicchi di melagrana.

Ricetta: Philipp Wagner
Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-lenticchie-cavolo-piuma-e-uva
Già cucinato Cucinato

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