Insalata di cavolo rosso con melagrana e uva

Name: Insalata di cavolo rosso con melagrana e uva
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g di cavolo rosso; 1 cucchiaino di sale; 1 mazzetto d’erba cipollina; 1 limone; 100 g di chicchi di melagrana; 100 g d’uva; 2 cucchiai di noci d’acagiù

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 3 g, grassi 3 g, carboidrati 16 g, 120 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

Una colorata insalata di cavolo rosso, tagliato finissimo e ammorbidito da un sapiente lavoro di mani con chicchi di melagrana, uva e qualche noce di acagiù.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

150 g di cavolo rosso
¼ di cucchiaino di sale
¼ di mazzetto d’erba cipollina
¼ di limone
25 g di chicchi di melagrana
25 g d’uva
½ cucchiaio di noce d’acagiù

300 g di cavolo rosso
½ cucchiaino di sale
½ mazzetto d’erba cipollina
½ limone
50 g di chicchi di melagrana
50 g d’uva
1 cucchiaio di noce d’acagiù

600 g di cavolo rosso
1 cucchiaino di sale
1 mazzetto d’erba cipollina
1 limone
100 g di chicchi di melagrana
100 g d’uva
2 cucchiai di noci d’acagiù

900 g di cavolo rosso
1½ cucchiaini di sale
1½ mazzetti d’erba cipollina
1½ limoni
150 g di chicchi di melagrana
150 g d’uva
3 cucchiai di noci d’acagiù

1,2 kg di cavolo rosso
2 cucchiaini di sale
2 mazzetti d’erba cipollina
2 limoni
200 g di chicchi di melagrana
200 g d’uva
4 cucchiai di noci d’acagiù

1,5 kg di cavolo rosso
2½ cucchiaini di sale
2½ mazzetti d’erba cipollina
2½ limoni
250 g di chicchi di melagrana
250 g d’uva
5 cucchiai di noci d’acagiù

1,8 kg di cavolo rosso
3 cucchiaini di sale
3 mazzetti d’erba cipollina
3 limoni
300 g di chicchi di melagrana
300 g d’uva
6 cucchiai di noci d’acagiù

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Taglia il cavolo in quattro ed elimina il torsolo. Taglialo finemente con una mandolina. Mescolalo con il sale e impastalo con le mani finché risulta un po' più morbido. Sminuzza l'erba cipollina. Spremi il limone, quindi mescola il succo con l'erba cipollina, i chicchi di melagrana, l'uva, le noci di acagiù e il cavolo.

Ricetta: Daniel Tinembart

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-cavolo-rosso-con-melagrana-e-uva

Già cucinato Cucinato

Consiglio utile

Puoi sostituire gli acini d'uva con delle ciliegie snocciolate.

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