Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

Rotkohlsalat mit Granatapfelkernen und Trauben

30 Min.

Granatig guter Rotkohlsalat: Damit der Kohl weicher wird, knetet man ihn vorgängig durch. Danach mit Granatapfelkernen und anderen Zutaten servieren.

  • Glutenfrei
  • Laktosefrei
  • Vegan

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

4
  • 1
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 150 gRotkohl
  • ¼ TLSalz
  • ¼ BundSchnittlauch
  • ¼Zitrone
  • 25 gGranatapfelkerne
  • 25 gTrauben
  • ½ ELCashewkerne
  • 300 gRotkohl
  • ½ TLSalz
  • ½ BundSchnittlauch
  • ½Zitrone
  • 50 gGranatapfelkerne
  • 50 gTrauben
  • 1 ELCashewkerne
  • 600 gRotkohl
  • 1 TLSalz
  • 1 BundSchnittlauch
  • 1Zitrone
  • 100 gGranatapfelkerne
  • 100 gTrauben
  • 2 ELCashewkerne
  • 900 gRotkohl
  • 1½ TLSalz
  • 1½ BundSchnittlauch
  • Zitronen
  • 150 gGranatapfelkerne
  • 150 gTrauben
  • 3 ELCashewkerne
  • 1,2 kgRotkohl
  • 2 TLSalz
  • 2 BundSchnittlauch
  • 2Zitronen
  • 200 gGranatapfelkerne
  • 200 gTrauben
  • 4 ELCashewkerne
  • 1,5 kgRotkohl
  • 2½ TLSalz
  • 2½ BundSchnittlauch
  • Zitronen
  • 250 gGranatapfelkerne
  • 250 gTrauben
  • 5 ELCashewkerne
  • 1,8 kgRotkohl
  • 3 TLSalz
  • 3 BundSchnittlauch
  • 3Zitronen
  • 300 gGranatapfelkerne
  • 300 gTrauben
  • 6 ELCashewkerne
Kilokalorien
120 kcal
550 kj
Eiweiss
3 g
11,7 %
Fett
3 g
26,2 %
Kohlenhydrate
16 g
62,1 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 30 Minuten
  1. Kohl vierteln, Strunk entfernen. Kohl fein schneiden. Mit Salz mischen und mit den Händen kneten, bis der Kohl etwas weich wird. Schnittlauch fein schneiden. Zitrone auspressen. Zitronensaft, Schnittlauch, Granatapfelkerne, Trauben und Cashewkerne mit dem Kohl mischen.

Rezept: Daniel Tinembart

Nährwerte pro Portion

Gewusst wie

Anstelle der Trauben können auch entsteinte Kirschen verwendet werden.

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