Name: Couscous-Gemüse-Salat
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: Für 1 Person
Cuisine: Orientalische Rezepte
Ingredients: 50.0 g Vollkorncouscous; 125.0 g Gemüsestängeli; 1.0 dl kochendes Wasser; 0.5 Bund gemischte Salatkräuter; 50.0 g Sprossen, z. B. Powermix; 110.0 g Granatapfelkerne; 0.0 Kräutersalz

5 Min.
Einsteiger
Vegan
Laktosefrei

Für

Person

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Zutaten

	50 g	Vollkorncouscous
	125 g	Gemüsestängeli
	1 dl	kochendes Wasser
	½ Bund	gemischte Salatkräuter
	50 g	Sprossen, z. B. Powermix
	110 g	Granatapfelkerne
		Kräutersalz

Nährwerte pro Person

Kilokalorie

550 KCAL

2300 KJ

Fett

16 G

26,9 %

Eiweiss

23 G

17,2 %

Kohlenhydrate

75 G

56 %

Quelle: www.naehrwertdaten.ch

Kilokalorie

Durch die Nahrung nimmt der Mensch Energie auf, die er rund um die Uhr verbrennt. Die Energie wird in Kilokalorien oder Kilojoule angegeben. Eine Kilokalorie entspricht rund 4.19 Kilojoule.

Fett

Fett verwöhnt den Gaumen, weil es Träger von Geschmacks- und Aromastoffen ist. Deshalb schmecken fetthaltige Nahrungsmittel intensiv. Der menschliche Körper braucht täglich ein wenig Fett, am besten ungesättigtes aus pflanzlichen Ölen und fettreichem Fisch.

Eiweiss

Eiweiss ist der Baustoff des Lebens. Aus ihm bestehen nicht nur Zellen, Blut und Gewebe, sondern auch Enzyme und Hormone. Gute Proteine sind etwa in Fisch, Eier und fettarmen Milchprodukten enthalten.

Kohlenhydrate

Kohlenhydrate sind wichtige Energielieferanten und der Treibstoff für Muskeln und Gehirn. Enthalten sind die Zuckermoleküle etwa in Gemüse, Früchten, Pasta, Kartoffeln und Brot.

Fotos: Claudia Linsi
Rezept: Andrea Pistorius

Zubereitung

Couscous in eine Schüssel geben. Gemüsestängeli darauf verteilen. Alles mit kochendem Wasser übergiessen und ohne zu rühren zugedeckt ca. 5 Minuten stehen lassen. Inzwischen Salatkräuter, z. B. mit einer Schere, klein schneiden. Salatkräuter, Sprossen und Granatapfelkerne in das Couscous rühren. Mit Kräutersalz abschmecken und servieren.

Zubereitungszeit

Zubereitung ca. 5 Min.