Insalata di ceci e pompelmo

Name: Insalata di ceci e pompelmo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 pompelmi; 1 avocado; 1 limetta; 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 8 cucchiai di succo di barbabietola; ½ cucchiaino di sale; pepe; 200 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli; 2 bustine di ceci lessi da 150 g

30 min

L'insalata verde con ceci, avocado, pompelmo e un condimento a base di tahina e barbabietole dalle tinte rosate è un piatto leggero e scenografico.

senza glutine
senza lattosio
vegano

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

1pompelmo
½avocado
½limetta
2 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
4 cucchiaidi succo di barbabietola
¼ di cucchiainodi sale
pepe
100 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
1 bustinadi ceci lessi da 150 g

2pompelmi
1avocado
1limetta
4 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
8 cucchiaidi succo di barbabietola
½ cucchiainodi sale
pepe
200 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
2 bustinedi ceci lessi da 150 g

3pompelmi
1½avocado
1½limette
6 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
12 cucchiaidi succo di barbabietola
¾ di cucchiainodi sale
pepe
300 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
3 bustinedi ceci lessi da 150 g

4pompelmi
2avocado
2limette
8 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
16 cucchiaidi succo di barbabietola
1 cucchiainodi sale
pepe
400 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
4 bustinedi ceci lessi da 150 g

5pompelmi
2½avocado
2½limette
10 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
20 cucchiaidi succo di barbabietola
1¼ di cucchiainidi sale
pepe
500 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
5 bustinedi ceci lessi da 150 g

6pompelmi
3avocado
3limette
12 cucchiaidi tahina (pasta di sesamo)
24 cucchiaidi succo di barbabietola
1½ cucchiainidi sale
pepe
600 gd'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
6 bustinedi ceci lessi da 150 g

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 340 kcal; 1.450 kj
Proteine: 13 g; 16,1 %
Grassi: 19 g; 52,9 %
Carboidrati: 25 g; 31 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Pela i pompelmi a vivo. Con un coltello affilato libera gli spicchi dalle pellicine e, a piacere, tagliali a pezzi. Dimezza l’avocado e privalo del nocciolo. Stacca la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliala a fette sottili.

Ci sei quasi!
Per il condimento, spremi la limetta. Mescola la tahina con il succo di barbabietola con una frusta, fino a ottenere una salsa densa. Incorpora il succo di limetta. Condisci con sale e pepe. Distribuisci l’insalata con l’avocado, i ceci e i filetti di pompelmo sui piatti. Servi con il condimento.

Ci sei quasi!