Insalata di ceci e pompelmo

Name: Insalata di ceci e pompelmo
Total time: 30 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 2 pompelmi; 1 avocado; 1 limetta; 4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo); 8 cucchiai di succo di barbabietola; ½ cucchiaino di sale; pepe; 200 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli; 2 buste di ceci lessi da 150 g

Tempo totale: 30 minuti • Preparazione: ca. 30 minuti

Valori nutrizionali per porzione: proteine 13 g, grassi 19 g, carboidrati 25 g, 340 kcal

Preferiti Stampa Cucinato? Cucinato

L'insalata verde con ceci, avocado, pompelmo e un condimento a base di tahina e barbabietole dalle tinte rosate è un piatto leggero e scenografico.

Ingredienti

Piccolo pasto

Per

persone

½ pompelmo
¼ di avocado
¼ di limetta
1 cucchiaio di tahina (pasta di sesamo)
2 cucchiai di succo di barbabietola
1 punta di coltello di sale
pepe
50 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
½ busta di ceci lessi da 150 g

1 pompelmo
½ avocado
½ limetta
2 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
4 cucchiai di succo di barbabietola
¼ di cucchiaino di sale
pepe
100 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
1 busta di ceci lessi da 150 g

2 pompelmi
1 avocado
1 limetta
4 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
8 cucchiai di succo di barbabietola
½ cucchiaino di sale
pepe
200 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
2 buste di ceci lessi da 150 g

3 pompelmi
1½ avocado
1½ limette
6 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
12 cucchiai di succo di barbabietola
¾ di cucchiaino di sale
pepe
300 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
3 buste di ceci lessi da 150 g

4 pompelmi
2 avocado
2 limette
8 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
16 cucchiai di succo di barbabietola
1 cucchiaino di sale
pepe
400 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
4 buste di ceci lessi da 150 g

5 pompelmi
2½ avocado
2½ limette
10 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
20 cucchiai di succo di barbabietola
1¼ di cucchiaini di sale
pepe
500 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
5 buste di ceci lessi da 150 g

6 pompelmi
3 avocado
3 limette
12 cucchiai di tahina (pasta di sesamo)
24 cucchiai di succo di barbabietola
1½ cucchiaini di sale
pepe
600 g d'insalata verde baby leaf, formentino o spinaci novelli
6 buste di ceci lessi da 150 g

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Come procedere

Preparazione:: ca. 30 minuti

Pela i pompelmi a vivo. Con un coltello affilato libera gli spicchi dalle pellicine e, a piacere, tagliali a pezzi. Dimezza l’avocado e privalo del nocciolo. Stacca la polpa dalla buccia con un cucchiaio e tagliala a fette sottili.

Ci sei quasi!
Per il condimento, spremi la limetta. Mescola la tahina con il succo di barbabietola con una frusta, fino a ottenere una salsa densa. Incorpora il succo di limetta. Condisci con sale e pepe. Distribuisci l’insalata con l’avocado, i ceci e i filetti di pompelmo sui piatti. Servi con il condimento.

Ci sei quasi!

Ricetta: Philipp Wagner

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/insalata-di-ceci-e-pompelmo

Già cucinato Cucinato

Consigli utili

Completa con semi di sesamo tostati o arachidi salate. Si possono usare anche ceci in scatola o in vasetto.

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