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Salade de pois chiches et de grapefruit
Total: 30 minutes •
dont prép.: env. 30 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 13 g,
lipides 19 g,
glucides 25 g, 340 kcal
Repas léger ou entrée? Cette salade peut faire les deux: un lit de feuilles vertes, de l'avocat, des pois chiches et de la pulpe de grapefruit, gourmand.
Ingrédients
Repas léger
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- ½ grapefruit
- ¼ de avocat
- ¼ de citron vert
- 1 cs de tahini (pâte de sésame)
- 2 cs de jus de betterave
- 1 pointe de couteau de sel
- poivre
- 50 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- ½ sachet de pois chiches cuits de 150 g
- 1 grapefruit
- ½ avocat
- ½ citron vert
- 2 cs de tahini (pâte de sésame)
- 4 cs de jus de betterave
- ¼ de cc de sel
- poivre
- 100 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 1 sachet de pois chiches cuits de 150 g
- 2 grapefruits
- 1 avocat
- 1 citron vert
- 4 cs de tahini (pâte de sésame)
- 8 cs de jus de betterave
- ½ cc de sel
- poivre
- 200 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 2 sachets de pois chiches cuits de 150 g
- 3 grapefruits
- 1½ avocat
- 1½ citron vert
- 6 cs de tahini (pâte de sésame)
- 12 cs de jus de betterave
- ¾ de cc de sel
- poivre
- 300 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 3 sachets de pois chiches cuits de 150 g
- 4 grapefruits
- 2 avocats
- 2 citrons verts
- 8 cs de tahini (pâte de sésame)
- 16 cs de jus de betterave
- 1 cc de sel
- poivre
- 400 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 4 sachets de pois chiches cuits de 150 g
- 5 grapefruits
- 2½ avocats
- 2½ citrons verts
- 10 cs de tahini (pâte de sésame)
- 20 cs de jus de betterave
- 1¼ de cc de sel
- poivre
- 500 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 5 sachets de pois chiches cuits de 150 g
- 6 grapefruits
- 3 avocats
- 3 citrons verts
- 12 cs de tahini (pâte de sésame)
- 24 cs de jus de betterave
- 1½ cc de sel
- poivre
- 600 g de salade verte baby leaf, de doucette (rampon) ou d'épinards à salade
- 6 sachets de pois chiches cuits de 150 g
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
-
Peler les grapefruits à vif en retirant toutes les parties blanches, prélever les quartiers de pulpe entre les cloisons et les couper en morceaux selon les goûts. Partager l’avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair avec une cuillère puis la couper en fines tranches.
Presque au bout -
Exprimer le jus du citron vert. À l'aide d'un fouet, mélanger le tahini et le jus de betterave rouge en une sauce. Incorporer le jus de citron vert, saler et poivrer. Dresser les feuilles de salade sur des assiettes puis garnir d'avocat, de pois chiches et de grapefruit. Arroser de sauce et servir.
Presque au bout
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Les p'tits trucs
Compléter avec des graines de sésame grillées ou des cacahouètes salées. Les pois chiches en bocal ou en boîte font tout aussi bien l'affaire.
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