Salade de quinoa à l'avocat
Une salade nourrissante qui joue les variations avec du riz des Andes et de l'avocat. Simple, réalisée en un clin d’œil et du plus bel effet.
- sans gluten
- sans lactose
- végétarien
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 8
- 12
personnes
- 150 gde quinoa rouge
- ¼ decitron
- ½avocat
- ¼ deoignon
- 4 csd'huile d´olive
- 1 csde vinaigre de vin blanc
- ¼ degousse d´ail
- sel
- poivre
- 50 gde laitue à tondre
- 300 gde quinoa rouge
- ½citron
- 1avocat
- ½oignon
- 8 csd'huile d´olive
- 2 csde vinaigre de vin blanc
- ½gousse d´ail
- sel
- poivre
- 100 gde laitue à tondre
- 600 gde quinoa rouge
- 1citron
- 2avocats
- 1oignon
- 1,6 dld'huile d´olive
- 4 csde vinaigre de vin blanc
- 1gousse d´ail
- sel
- poivre
- 200 gde laitue à tondre
- 900 gde quinoa rouge
- 1½citron
- 3avocats
- 1½oignon
- 2,4 dld'huile d´olive
- 6 csde vinaigre de vin blanc
- 1½gousse d´ail
- sel
- poivre
- 300 gde laitue à tondre
- Kilocalories
- 550 kcal
- 2 200 kj
- Protéines
- 12 g
- 9,4 %
- Lipides
- 31 g
- 54,6 %
- Glucides
- 46 g
- 36 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau durant env. 10 min, jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir. Presser le citron. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la trancher. Arroser d'un peu de jus de citron. Hacher fin l'oignon. Mélanger le reste du jus de citron avec l'huile et le vinaigre. Y presser l'ail. Ajouter l'oignon, saler et poivrer la sauce. Servir le quinoa avec l'avocat, la salade et la sauce à salade.
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