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Salade de quinoa à l'avocat

Salade de quinoa à l'avocat

Total: 20 minutes • dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par portion: protéines 11 g, lipides 29 g, glucides 47 g, 520 kcal
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Une salade nourrissante qui joue les variations avec du riz des Andes et de l'avocat. Simple, réalisée en un clin d’œil et du plus bel effet.

Ingrédients

Plat principal

Pour

4
  • 2
  • 4
  • 6
  • 8
  • 10
  • 12

personnes

  • 150 g de quinoa rouge
  • ¼ de citron
  • ½ avocat
  • ¼ de oignon
  • 4 cs d'huile d´olive
  • 1 cs de vinaigre de vin blanc
  • ¼ de gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 50 g de laitue à tondre
  • 300 g de quinoa rouge
  • ½ citron
  • 1 avocat
  • ½ oignon
  • 8 cs d'huile d´olive
  • 2 cs de vinaigre de vin blanc
  • ½ gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 100 g de laitue à tondre
  • 450 g de quinoa rouge
  • ¾ de citron
  • avocat
  • ¾ de oignon
  • 12 cs d'huile d´olive
  • 3 cs de vinaigre de vin blanc
  • ¾ de gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 150 g de laitue à tondre
  • 600 g de quinoa rouge
  • 1 citron
  • 2 avocats
  • 1 oignon
  • 16 cs d'huile d´olive
  • 4 cs de vinaigre de vin blanc
  • 1 gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 200 g de laitue à tondre
  • 750 g de quinoa rouge
  • 1¼ de citron
  • avocats
  • 1¼ de oignon
  • 20 cs d'huile d´olive
  • 5 cs de vinaigre de vin blanc
  • 1¼ de gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 250 g de laitue à tondre
  • 900 g de quinoa rouge
  • citron
  • 3 avocats
  • oignon
  • 24 cs d'huile d´olive
  • 6 cs de vinaigre de vin blanc
  • gousse d´ail
  • sel
  • poivre
  • 300 g de laitue à tondre

À vos tabliers!

Préparation:
env. 20 minutes
  1. Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau durant env. 10 min, jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir. Presser le citron. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la trancher. Arroser d'un peu de jus de citron. Hacher fin l'oignon. Mélanger le reste du jus de citron avec l'huile et le vinaigre. Y presser l'ail. Ajouter l'oignon, saler et poivrer la sauce. Servir le quinoa avec l'avocat, la salade et la sauce à salade.

Recette: Annina Ciocco
Source: https://migusto.migros.ch/fr/recettes/salade-de-quinoa-a-lavocat
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