Salade de quinoa à l'avocat
Total: 20 min. •
dont prép.: env. 20 minutes
Valeurs nutritives par personne: protéines 11 g,
lipides 30 g,
glucides 45 g, 530 kcal
Note personnelle
Une salade nourrissante qui joue les variations avec du riz des Andes et de l'avocat. Simple, réalisée en un clin d’œil et du plus bel effet.
Ingrédients
Plat principal
Pour
4
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 150 g de quinoa tricolore ou rouge
- ¼ de citron
- ½ avocat
- ¼ de oignon
- 4 cs d'huile d´olive
- 1 cs de vinaigre de vin blanc
- ¼ de gousse d´ail
- sel
- poivre
- 50 g de laitue à tondre
- 300 g de quinoa tricolore ou rouge
- ½ citron
- 1 avocat
- ½ oignon
- 8 cs d'huile d´olive
- 2 cs de vinaigre de vin blanc
- ½ gousse d´ail
- sel
- poivre
- 100 g de laitue à tondre
- 450 g de quinoa tricolore ou rouge
- ¾ de citron
- 1½ avocat
- ¾ de oignon
- 12 cs d'huile d´olive
- 3 cs de vinaigre de vin blanc
- ¾ de gousse d´ail
- sel
- poivre
- 150 g de laitue à tondre
- 600 g de quinoa tricolore ou rouge
- 1 citron
- 2 avocats
- 1 oignon
- 16 cs d'huile d´olive
- 4 cs de vinaigre de vin blanc
- 1 gousse d´ail
- sel
- poivre
- 200 g de laitue à tondre
- 750 g de quinoa tricolore ou rouge
- 1¼ de citron
- 2½ avocats
- 1¼ de oignon
- 20 cs d'huile d´olive
- 5 cs de vinaigre de vin blanc
- 1¼ de gousse d´ail
- sel
- poivre
- 250 g de laitue à tondre
- 900 g de quinoa tricolore ou rouge
- 1½ citron
- 3 avocats
- 1½ oignon
- 24 cs d'huile d´olive
- 6 cs de vinaigre de vin blanc
- 1½ gousse d´ail
- sel
- poivre
- 300 g de laitue à tondre
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À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 20 minutes
-
Faire cuire le quinoa dans un grand volume d'eau durant env. 10 min, jusqu'à tendreté. Égoutter et laisser refroidir. Presser le citron. Couper l'avocat en deux, retirer le noyau, prélever la chair et la trancher. Arroser d'un peu de jus de citron. Hacher fin l'oignon. Mélanger le reste du jus de citron avec l'huile et le vinaigre. Y presser l'ail. Ajouter l'oignon, saler et poivrer la sauce. Servir le quinoa avec l'avocat, la salade et la sauce à salade.
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