Quinoasalat mit Avocado

Name: Quinoasalat mit Avocado
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 300 g rotes Quinoa; ½ Zitrone; 1 Avocado; ½ Zwiebel; 8 EL Olivenöl; 2 EL Weissweinessig; ½ Knoblauchzehe; Salz; Pfeffer; 100 g Schnittsalat

20 Min.

Nahrhafte Salatvariation mit dem Reis der Anden und Avocado. Das einfache Gericht ist schnell zubereitet und präsentiert schön.

Glutenfrei
Laktosefrei
Vegan

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

150 grotes Quinoa
¼Zitrone
½Avocado
¼Zwiebel
4 ELOlivenöl
1 ELWeissweinessig
¼Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
50 gSchnittsalat

300 grotes Quinoa
½Zitrone
1Avocado
½Zwiebel
8 ELOlivenöl
2 ELWeissweinessig
½Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
100 gSchnittsalat

450 grotes Quinoa
¾Zitrone
1½Avocados
¾Zwiebel
12 ELOlivenöl
3 ELWeissweinessig
¾Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
150 gSchnittsalat

600 grotes Quinoa
1Zitrone
2Avocados
1Zwiebel
16 ELOlivenöl
4 ELWeissweinessig
1Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
200 gSchnittsalat

750 grotes Quinoa
1¼Zitronen
2½Avocados
1¼Zwiebeln
20 ELOlivenöl
5 ELWeissweinessig
1¼Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
250 gSchnittsalat

900 grotes Quinoa
1½Zitronen
3Avocados
1½Zwiebeln
24 ELOlivenöl
6 ELWeissweinessig
1½Knoblauchzehen
Salz
Pfeffer
300 gSchnittsalat

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 550 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 12 g; 9,4 %
Fett: 31 g; 54,6 %
Kohlenhydrate: 46 g; 36 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

Quinoa in reichlich Wasser ca. 10 Minuten weich kochen. Abgiessen und auskühlen lassen. Zitrone auspressen. Avocado halbieren, Kern entfernen und Fruchtfleisch in Scheiben schneiden. Mit wenig Zitronensaft beträufeln. Zwiebel fein hacken. Restlichen Zitronensaft, Öl und Essig mischen. Knoblauch dazupressen. Zwiebel dazugeben und Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken. Quinoa mit Avocado, Salat und Salatsauce servieren.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/quinoasalat-mit-avocado