Quinoa-Avocado-Salat

Name: Quinoa-Avocado-Salat
Total time: 30 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Südamerika
Ingredients: 250 g Quinoa; 5 dl Wasser; 1 Bund gemischte Kräuter; 6 EL Olivenöl; 4 EL Aceto balsamcio bianco; 1 EL Senf; 0,5 dl Wasser; Salz; Pfeffer; 2 Avocados; 1 Bund Radieschen; 2 Frühlingszwiebeln

30 Min.

Als kleines Essen, für ein Picknick oder auf einem Mexiko-Buffet geeignet: Salat aus Quinoa und Avocados mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kräutern.

Laktosefrei
Vegetarisch

Zutaten

Kleine Mahlzeit

Für

Personen

125 gQuinoa
2,5 dlWasser
½ Bundgemischte Kräuter
3 ELOlivenöl
2 ELAceto balsamcio bianco
½ ELSenf
0,25 dlWasser
Salz
Pfeffer
1Avocado
½ BundRadieschen
1Frühlingszwiebel

250 gQuinoa
5 dlWasser
1 Bundgemischte Kräuter
6 ELOlivenöl
4 ELAceto balsamcio bianco
1 ELSenf
0,5 dlWasser
Salz
Pfeffer
2Avocados
1 BundRadieschen
2Frühlingszwiebeln

375 gQuinoa
7,5 dlWasser
1½ Bundgemischte Kräuter
9 ELOlivenöl
6 ELAceto balsamcio bianco
1½ ELSenf
0,75 dlWasser
Salz
Pfeffer
3Avocados
1½ BundRadieschen
3Frühlingszwiebeln

500 gQuinoa
1 lWasser
2 Bundgemischte Kräuter
1,2 dlOlivenöl
8 ELAceto balsamcio bianco
2 ELSenf
1 dlWasser
Salz
Pfeffer
4Avocados
2 BundRadieschen
4Frühlingszwiebeln

625 gQuinoa
1,25 lWasser
2½ Bundgemischte Kräuter
1,5 dlOlivenöl
1 dlAceto balsamcio bianco
2½ ELSenf
1,25 dlWasser
Salz
Pfeffer
5Avocados
2½ BundRadieschen
5Frühlingszwiebeln

750 gQuinoa
1,5 lWasser
3 Bundgemischte Kräuter
1,8 dlOlivenöl
1,2 dlAceto balsamcio bianco
3 ELSenf
1,5 dlWasser
Salz
Pfeffer
6Avocados
3 BundRadieschen
6Frühlingszwiebeln

Zutat in Aktion

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 530 kcal; 2.200 kj
Eiweiss: 12 g; 9,4 %
Fett: 33 g; 57,9 %
Kohlenhydrate: 42 g; 32,7 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 30 Minuten

Quinoa im Wasser ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen, Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.

fast fertig
Kräuter hacken, mit Öl, Balsamico, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer pürieren. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden. Radieschen in dünne Scheiben, Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Zwiebeln, Dressing und Quinoa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados und Radieschen auf dem Salat verteilen.

fast fertig