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Quinoa-Avocado-Salat
Gesamt: 30 Min. •
Aktiv: ca. 30 Minuten
Nährwerte pro Person: Eiweiss 11 g,
Fett 33 g,
Kohlenhydrate 47 g, 550 kcal
Persönliche Notiz
Als kleines Essen, für ein Picknick oder auf einem Mexiko-Buffet geeignet: Salat aus Quinoa und Avocados mit Radieschen, Frühlingszwiebeln und Kräutern.
Zutaten
Kleine Mahlzeit
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- 60 g Quinoa
- 1,25 dl Wasser
- ¼ Bund gemischte Kräuter
- 1½ EL Olivenöl
- 1 EL Condimento bianco
- ¼ EL Senf
- 1¼ EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
- ½ Avocado
- ¼ Bund Radieschen
- ½ Frühlingszwiebel
- 125 g Quinoa
- 2,5 dl Wasser
- ½ Bund gemischte Kräuter
- 3 EL Olivenöl
- 2 EL Condimento bianco
- ½ EL Senf
- 0,25 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 1 Avocado
- ½ Bund Radieschen
- 1 Frühlingszwiebel
- 250 g Quinoa
- 5 dl Wasser
- 1 Bund gemischte Kräuter
- 6 EL Olivenöl
- 4 EL Condimento bianco
- 1 EL Senf
- 0,5 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 2 Avocados
- 1 Bund Radieschen
- 2 Frühlingszwiebeln
- 375 g Quinoa
- 7,5 dl Wasser
- 1½ Bund gemischte Kräuter
- 9 EL Olivenöl
- 6 EL Condimento bianco
- 1½ EL Senf
- 0,75 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 3 Avocados
- 1½ Bund Radieschen
- 3 Frühlingszwiebeln
- 500 g Quinoa
- 1 l Wasser
- 2 Bund gemischte Kräuter
- 1,2 dl Olivenöl
- 8 EL Condimento bianco
- 2 EL Senf
- 1 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 4 Avocados
- 2 Bund Radieschen
- 4 Frühlingszwiebeln
- 625 g Quinoa
- 1,25 l Wasser
- 2½ Bund gemischte Kräuter
- 1,5 dl Olivenöl
- 1 dl Condimento bianco
- 2½ EL Senf
- 1,25 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 5 Avocados
- 2½ Bund Radieschen
- 5 Frühlingszwiebeln
- 750 g Quinoa
- 1,5 l Wasser
- 3 Bund gemischte Kräuter
- 1,8 dl Olivenöl
- 1,2 dl Condimento bianco
- 3 EL Senf
- 1,5 dl Wasser
- Salz
- Pfeffer
- 6 Avocados
- 3 Bund Radieschen
- 6 Frühlingszwiebeln
Zutat in Aktion
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 30 Minuten
-
Quinoa im Wasser ca. 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Pfanne vom Herd ziehen, Quinoa ca. 10 Minuten ziehen lassen. Mit einer Gabel auflockern.
fast fertig -
Kräuter hacken, mit Öl, Essig, Senf, Wasser, Salz und Pfeffer mit einem Stabmixer pürieren. Avocados halbieren, Kern entfernen, Fruchtfleisch aus der Schale lösen, in Scheiben schneiden. Radieschen in dünne Scheiben, Zwiebeln samt Grün in Ringe schneiden. Zwiebeln, Dressing und Quinoa mischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Avocados und Radieschen auf dem Salat verteilen.
fast fertig
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