Randenhummus

Randenhummus

10 Min.

Tipp für mehr Farbe auf dem Mezze-Teller. Hummus erhält mit Randen aber nicht nur eine peppigere Kolorierung, sondern auch einen besonderen Geschmack.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Beilage

Für

4
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 250 gKichererbsen aus der Dose
  • 150 ggekochte Randenwürfel
  • ½Zitrone
  • 1Knoblauchzehe
  • 1 ELTahini (Sesampaste)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 2 ELHaselnüsse
  • 1 ELSauerrahm
  • 2 ELOlivenöl
  • wenigBrunnenkresse oder Sprossen zum Servieren
  • 500 gKichererbsen aus der Dose
  • 300 ggekochte Randenwürfel
  • 1Zitrone
  • 2Knoblauchzehen
  • 2 ELTahini (Sesampaste)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 4 ELHaselnüsse
  • 2 ELSauerrahm
  • 4 ELOlivenöl
  • wenigBrunnenkresse oder Sprossen zum Servieren
  • 750 gKichererbsen aus der Dose
  • 450 ggekochte Randenwürfel
  • Zitronen
  • 3Knoblauchzehen
  • 3 ELTahini (Sesampaste)
  • Salz
  • Pfeffer
  • 6 ELHaselnüsse
  • 3 ELSauerrahm
  • 6 ELOlivenöl
  • wenigBrunnenkresse oder Sprossen zum Servieren
Kilokalorien
230 kcal
950 kj
Eiweiss
7 g
12,7 %
Fett
13 g
52,9 %
Kohlenhydrate
19 g
34,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 10 Minuten
  1. Kichererbsen abgiessen, abspülen und abtropfen lassen. Mit den Randen in einen Mixer geben. Zitrone und Knoblauch dazupressen, Tahini dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Alles zu einem cremigen Hummus pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

    fast fertig
  2. Haselnüsse grob hacken. In einer beschichteten Pfanne ohne Fett leicht rösten. Hummus in eine Schale geben. Oberfläche mit einem Löffel glatt streichen. Sauerrahm darauf anrichten. Mit Olivenöl beträufeln. Haselnüsse darüberstreuen. Brunnenkresse oder Sprossen leicht zerzupfen und auf dem Hummus anrichten.

    fast fertig
Rezept: Lina Projer

Nährwerte pro Portion

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