Gebackene Randen mit Ziegenkäse und Orangenblütenhonig

Name: Gebackene Randen mit Ziegenkäse und Orangenblütenhonig
Total time: 1 h 5 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 600 g kleine rohe Randen; 4 EL Olivenöl; ¼ Bund Thymian; ½ Orange; Fleur de sel; Pfeffer; 4 Ziegenfrischkäse à 80 g; 2 EL Orangenblütenhonig

Gesamt: 1 Std. 5 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 13 g, Fett 25 g, Kohlenhydrate 24 g, 380 kcal

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Persönliche Notiz

Mit Orangenzesten und -saft im Ofen gebackene Randen werden mit kurz gebackenem Ziegenkäse und Orangenblütenhonig zu einer delikaten Vorspeise.

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

300 g kleine rohe Randen
2 EL Olivenöl
2 Zweige Thymian
¼ Orange
Fleur de sel
Pfeffer
2 Ziegenfrischkäse à 80 g
1 EL Orangenblütenhonig

600 g kleine rohe Randen
4 EL Olivenöl
¼ Bund Thymian
½ Orange
Fleur de sel
Pfeffer
4 Ziegenfrischkäse à 80 g
2 EL Orangenblütenhonig

900 g kleine rohe Randen
6 EL Olivenöl
¼ Bund Thymian
¾ Orange
Fleur de sel
Pfeffer
6 Ziegenfrischkäse à 80 g
3 EL Orangenblütenhonig

1,2 kg kleine rohe Randen
8 EL Olivenöl
½ Bund Thymian
1 Orange
Fleur de sel
Pfeffer
8 Ziegenfrischkäse à 80 g
4 EL Orangenblütenhonig

1,5 kg kleine rohe Randen
1 dl Olivenöl
½ Bund Thymian
1¼ Orangen
Fleur de sel
Pfeffer
10 Ziegenfrischkäse à 80 g
5 EL Orangenblütenhonig

1,8 kg kleine rohe Randen
1,2 dl Olivenöl
¾ Bund Thymian
1½ Orangen
Fleur de sel
Pfeffer
12 Ziegenfrischkäse à 80 g
6 EL Orangenblütenhonig

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

backen:: ca. 45 Minuten

Gesamt:: 1 Std. 5 Min.

Weiter gehts

Backofen auf 200 °C Unter-/Oberhitze vorheizen. Randen je nach Grösse halbieren oder in Schnitze schneiden. Mit dem Öl in eine Schüssel geben. Thymianblättchen dazuzupfen.

fast fertig
Weiter gehts

Orangenschale mit dem Zestenmesser abziehen. Wenig Schale beiseitestellen, Rest zu den Randen geben. Orange auspressen, Saft zum Gemüse geben.

fast fertig
Weiter gehts

Randen mit Fleur de sel und Pfeffer würzen. Alles gut mischen. Gemüse einlagig auf ein mit Backpapier belegtes Blech verteilen. In der unteren Ofenhälfte ca. 40 Minuten knapp bissfest backen.

fast fertig
Weiter gehts

Ziegenkäse waagrecht halbieren. Zu den Randen aufs Blech geben. Mit wenig Fleur de sel, Pfeffer und beiseitegestellten Orangenzesten würzen. Randen und Käse ca. 5 Minuten in der oberen Ofenhälfte fertig backen.

fast fertig
Weiter gehts

Herausnehmen, mit Honig beträufeln und sofort servieren. Dazu passen Salat und Baguette.

fast fertig