Randen-Carpaccio mit Honig und Ziegenkäse

Name: Randen-Carpaccio mit Honig und Ziegenkäse
Total time: 20 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 3 EL Honig; 2 EL Condimento bianco; 1 EL milder Senf; 2 EL Distelöl; Salz; Pfeffer; 300 g rohe Randen; 50 g Spinatsalat; 100 g Ziegenfrischkäse; 1 Feige

Gesamt: 20 Min. • Aktiv: ca. 20 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 5 g, Fett 10 g, Kohlenhydrate 22 g, 210 kcal

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Persönliche Notiz

Vegetarische Vorspeise: Spinat und Randen in Honig-Sauce anrichten, Carpaccio mit Ziegenfrischkäse und Feigen dekorieren. Köstlicher Antipasto!

Zutaten

Vorspeise

Für

Personen

¾ EL Honig
½ EL Condimento bianco
¼ EL milder Senf
½ EL Distelöl
Salz
Pfeffer
75 g rohe Randen
15 g Spinatsalat
25 g Ziegenfrischkäse
¼ Feige

1½ EL Honig
1 EL Condimento bianco
½ EL milder Senf
1 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
150 g rohe Randen
25 g Spinatsalat
50 g Ziegenfrischkäse
½ Feige

3 EL Honig
2 EL Condimento bianco
1 EL milder Senf
2 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
300 g rohe Randen
50 g Spinatsalat
100 g Ziegenfrischkäse
1 Feige

4½ EL Honig
3 EL Condimento bianco
1½ EL milder Senf
3 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
450 g rohe Randen
75 g Spinatsalat
150 g Ziegenfrischkäse
1½ Feigen

6 EL Honig
4 EL Condimento bianco
2 EL milder Senf
4 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
600 g rohe Randen
100 g Spinatsalat
200 g Ziegenfrischkäse
2 Feigen

7½ EL Honig
5 EL Condimento bianco
2½ EL milder Senf
5 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
750 g rohe Randen
125 g Spinatsalat
250 g Ziegenfrischkäse
2½ Feigen

9 EL Honig
6 EL Condimento bianco
3 EL milder Senf
6 EL Distelöl
Salz
Pfeffer
900 g rohe Randen
150 g Spinatsalat
300 g Ziegenfrischkäse
3 Feigen

Zutaten in deiner Migros

So gehts

Zubereitung:: ca. 20 Minuten

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Honig mit Essig erwärmen. Mit Senf und Öl zu einer Sauce verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig
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Randen halbieren und sehr fein hobeln. Mit Salatsauce mischen.

fast fertig
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Spinatsalat auf Tellern anrichten. Randenscheiben mit Sauce dekorativ dazuanrichten.

fast fertig
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Frischkäse mit einer Messerspitze in Würfelchen brechen. Auf das Carpaccio verteilen.

fast fertig
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Feige vierteln und als Garnitur darauflegen.

fast fertig