Carpaccio di barbabietola con miele e formaggio di capra

Questo antipasto a base di spinaci e barbabietole, insaporito con una salsa al miele, con formaggio di capra e fichi è un’insalata da leccarsi i baffi!

vegetariano
20 min

Ingredienti

Antipasto

Per

persone

¾ di cucchiaiodi miele
½ cucchiaiodi Condimento bianco
¼ di cucchiaiodi senape dolce
½ cucchiaiodi olio di cartamo
sale
pepe
75 gdi barbabietole crude
15 gdi spinaci da insalata
25 gdi formaggio di capra fresco
¼ difico

1½ cucchiaidi miele
1 cucchiaiodi Condimento bianco
½ cucchiaiodi senape dolce
1 cucchiaiodi olio di cartamo
sale
pepe
150 gdi barbabietole crude
25 gdi spinaci da insalata
50 gdi formaggio di capra fresco
½fico

3 cucchiaidi miele
2 cucchiaidi Condimento bianco
1 cucchiaiodi senape dolce
2 cucchiaidi olio di cartamo
sale
pepe
300 gdi barbabietole crude
50 gdi spinaci da insalata
100 gdi formaggio di capra fresco
1fico

4½ cucchiaidi miele
3 cucchiaidi Condimento bianco
1½ cucchiaidi senape dolce
3 cucchiaidi olio di cartamo
sale
pepe
450 gdi barbabietole crude
75 gdi spinaci da insalata
150 gdi formaggio di capra fresco
1½fichi

6 cucchiaidi miele
4 cucchiaidi Condimento bianco
2 cucchiaidi senape dolce
4 cucchiaidi olio di cartamo
sale
pepe
600 gdi barbabietole crude
100 gdi spinaci da insalata
200 gdi formaggio di capra fresco
2fichi

7½ cucchiaidi miele
5 cucchiaidi Condimento bianco
2½ cucchiaidi senape dolce
5 cucchiaidi olio di cartamo
sale
pepe
750 gdi barbabietole crude
125 gdi spinaci da insalata
250 gdi formaggio di capra fresco
2½fichi

9 cucchiaidi miele
6 cucchiaidi Condimento bianco
3 cucchiaidi senape dolce
6 cucchiaidi olio di cartamo
sale
pepe
900 gdi barbabietole crude
150 gdi spinaci da insalata
300 gdi formaggio di capra fresco
3fichi

Ingredienti alla tua Migros

Kilocalorie: 200 kcal; 800 kj
Proteine: 5 g; 11,5 %
Grassi: 6 g; 31 %
Carboidrati: 25 g; 57,5 %

Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Riscalda il miele con il Condimento bianco. Mescola la senape con l'olio in una salsa e regola di sale e pepe.

Ci sei quasi!
Taglia le barbabietole a metà e poi a fettine sottilissime. Mescolale con la salsa. Accomoda gli spinaci sui piatti. Aggiungi le fettine di barbabietola e decora con la salsa. Sbriciola il formaggio fresco aiutandovi con la punta di un coltello. Distribuiscilo sul carpaccio. Guarnisci con il fico diviso in quarti.

Ci sei quasi!