Antipasto mozzafiato: fette di barbabietole crude con germogli e arachidi al wasabi su letto d'insalata a foglia, il tutto condito con salsa al wasabi.
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| 250 g | di barbabietole crude | |
| 50 g | d’arachidi al wasabi | |
| 200 g | d’insalata a foglia, ad es. babyleafs | |
| 10 g | di germogli, ad es. di barbabietola |
| ½ cucchiaino | di wasabi | |
| 5 cucchiai | d’aceto, ad es. aceto di riso | |
| 1 cucchiaio | di salsa di soia | |
| pepe | ||
| ½ cucchiaino | di zucchero greggio | |
| 6 cucchiai | d’olio di girasole |
Ricetta:
Lina Projer
Stile:
Ayako Sugaya
Foto:
Lukas Lienhard
Per il condimento, mescolate il wasabi con l’aceto, la salsa di soia, il pepe, lo zucchero e l’olio. Tagliate le barbabietole a fettine sottili. Tritate grossolanamente le arachidi. Distribuite l’insalata e le barbabietole nei piatti e cospargete con i germogli e le arachidi. Condite e servite subito.
Tempo di preparazione
Preparazione ca. 15 min
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