Insalata di barbabietole al wasabi

Insalata di barbabietole al wasabi

15 min

Antipasto mozzafiato: fette di barbabietole crude con germogli e arachidi al wasabi su letto d'insalata a foglia, il tutto condito con salsa al wasabi.

  • vegetariano

Ingredienti

Antipasto

Per

4
  • 4
  • 8
  • 12

persone

Perché non posso scegliere liberamente le dosi?

Niente più rischi o imprevisti

Per 4, 8 o 12 persone? Nelle ricette di Migusto, puoi modificare il numero delle persone o delle porzioni, variando così le quantità degli ingredienti, ma solo quando è garantita la riuscita della ricetta.

  • 250 gdi barbabietole crude
  • 50 gd’arachidi al wasabi
  • 200 gd’insalata a foglia, ad es. baby leaf
  • 10 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • Condimento al wasabi

  • ½ cucchiainodi wasabi
  • 5 cucchiaid’aceto, ad es. aceto di riso
  • 1 cucchiaiodi salsa di soia
  • pepe
  • ½ cucchiainodi zucchero greggio
  • 6 cucchiaid’olio di girasole
  • 500 gdi barbabietole crude
  • 100 gd’arachidi al wasabi
  • 400 gd’insalata a foglia, ad es. baby leaf
  • 20 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • Condimento al wasabi

  • 1 cucchiainodi wasabi
  • 1 dld’aceto, ad es. aceto di riso
  • 2 cucchiaidi salsa di soia
  • pepe
  • 1 cucchiainodi zucchero greggio
  • 1,2 dld’olio di girasole
  • 750 gdi barbabietole crude
  • 150 gd’arachidi al wasabi
  • 600 gd’insalata a foglia, ad es. baby leaf
  • 30 gdi germogli, ad es. di barbabietola
  • Condimento al wasabi

  • 1½ cucchiainidi wasabi
  • 1,5 dld’aceto, ad es. aceto di riso
  • 3 cucchiaidi salsa di soia
  • pepe
  • 1½ cucchiainidi zucchero greggio
  • 1,8 dld’olio di girasole
Kilocalorie
240 kcal
1.000 kj
Proteine
6 g
10,3 %
Grassi
18 g
69,2 %
Carboidrati
12 g
20,5 %

Come procedere

Preparazione:
ca. 15 minuti
  1. Per il condimento, mescolate il wasabi con l’aceto, la salsa di soia, il pepe, lo zucchero e l’olio. Tagliate le barbabietole a fettine sottili. Tritate grossolanamente le arachidi. Distribuite l’insalata e le barbabietole nei piatti e cospargete con i germogli e le arachidi. Condite e servite subito.

Ricetta: Lina Projer

Valori nutrizionali per porzione

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