Feta croccante con insalata

Name: Feta croccante con insalata
Total time: 20 min
Yield: Per 4 persone
Cuisine: Europa
Ingredients: 500 g di feta; 100 g di semola di mais fine; 6 cucchiai d'olio d’oliva; 4 cucchiai d'aceto di vino rosso; sale; pepe; 1 cucchiaino d'origano secco; 1 cipolla rossa; 300 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana; 100 g di olive nere

Tempo totale: 20 min. • Preparazione: ca. 20 minuti

Valori nutrizionali per persona: proteine 22 g, grassi 49 g, carboidrati 23 g, 630 kcal

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Appunto personale

La feta croccante impanata con semolino di mais e dorata in padella si presenta in fresca compagnia di un'insalata di pan di zucchero e olive.

Ingredienti

Piatto principale

Per

persone

Indicazioni per maggiori quantità: Rosola la feta poco per volta e tienila in caldo fino al momento di servire.

125 g di feta
25 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 1½ cucchiai d'olio d’oliva
1 cucchiaio d'aceto di vino rosso
sale
pepe
¼ di cucchiaino d'origano secco
¼ di cipolla rossa
75 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
25 g di olive nere

250 g di feta
50 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 3 cucchiai d'olio d’oliva
2 cucchiai d'aceto di vino rosso
sale
pepe
½ cucchiaino d'origano secco
½ cipolla rossa
150 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
50 g di olive nere

500 g di feta
100 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 6 cucchiai d'olio d’oliva
4 cucchiai d'aceto di vino rosso
sale
pepe
1 cucchiaino d'origano secco
1 cipolla rossa
300 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
100 g di olive nere

750 g di feta
150 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 9 cucchiai d'olio d’oliva
6 cucchiai d'aceto di vino rosso
sale
pepe
1½ cucchiaini d'origano secco
1½ cipolle rosse
450 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
150 g di olive nere

1 kg di feta
200 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 1,2 dl d'olio d’oliva
8 cucchiai d'aceto di vino rosso
sale
pepe
2 cucchiaini d'origano secco
2 cipolle rosse
600 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
200 g di olive nere

1,25 kg di feta
250 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 1,5 dl d'olio d’oliva
1 dl d'aceto di vino rosso
sale
pepe
2½ cucchiaini d'origano secco
2½ cipolle rosse
750 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
250 g di olive nere

1,5 kg di feta
300 g di semola di mais fine , ad es. pronta in 2 minuti
ca. 1,8 dl d'olio d’oliva
1,2 dl d'aceto di vino rosso
sale
pepe
3 cucchiaini d'origano secco
3 cipolle rosse
900 g di cicoria pan di zucchero o lattuga romana
300 g di olive nere

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Come procedere

Preparazione:: ca. 20 minuti

Taglia la feta a fette di ca. 1 cm di spessore in senso orizzontale. Passa le fette nella semola di mais e premila bene sul formaggio. Versa un po’ d’olio in una padella antiaderente e dora le fette di feta impanate da entrambi i lati a fuoco medio. Mescola l’olio rimasto con l’aceto. Condisci la salsa con sale, pepe e l’origano. Taglia la cipolla ad anelli, l’insalata a strisce larghe. Impiatta con le olive, condisci con la salsa e servi con la feta impanata.

Ricetta: Andrea Pistorius

Fonte: https://migusto.migros.ch/it/ricette/feta-croccante-con-insalata

Già cucinato Cucinato

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Consigli utili

Per snocciolare facilmente le olive, utilizza un utensile piatto come il fondo di un bicchiere e battilo sull'oliva. Snocciola l'oliva e passa alla successiva. Per guadagnare tempo, scegli un'insalata in busta già pronta per l'uso.