Mit feinem Maissgriess paniert und in der Bratpfanne gebacken, sind knusprige Feta-Schnitzel eine charmante Begleitung zu Zuckerhut-Salat mit Oliven.
Mit dem
können die Zutaten einzeln zur Einkaufsliste hinzugefügt werden.
| 400 g | Feta |
| 50 g | feiner Maisgriess, z. B. 2-Minuten-Polenta |
| 3 EL | HOLL-Rapsöl |
| 4 EL | Olivenöl |
| 3 EL | Rotweinessig |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 1 TL | getrockneter Oregano |
| 1 | rote Zwiebel |
| 300 g | Zuckerhut |
| 100 g | schwarze Oliven, z. B. Kalamata |
Fotos:
Pia
Grimbühler
Rezept:
Anja
Steiner
Lina
Projer
Feta vierteln. Maisgriess in einen Suppenteller geben. Feta im Mais wenden. Panade leicht andrücken. Rapsöl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Feta bei mittlerer Hitze 2–3 Minuten goldbraun braten. Olivenöl und Essig mischen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Zwiebel in Ringe schneiden. Salat in Streifen schneiden, in eine Schüssel geben. Mit Oliven, Zwiebel und Sauce mischen. Mit gebratenem Feta servieren.
Zubereitungszeit
Zubereitung ca. 15 Min.
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