Salade de betteraves rouges crues avec wasabi

Salade de betteraves rouges crues avec wasabi

15 min

La vinaigrette au wasabi donne du peps à ces disques de betteraves rouges crues accompagnés de pousses et cacahouètes au wasabi sur un lit de salade.

  • végétarien

Ingrédients

Entrée

Pour

4
  • 4
  • 8
  • 12

personnes

Pourquoi ne puis-je pas choisir librement le nombre?

Moins de risques et d’imprévus

Pour 4, 8 ou 12 personnes? Dans nos recettes les quantités des ingrédients peuvent être automatiquement modifiées en changeant le nombre de personnes ou de pièces mais uniquement dans une proportion qui permet la réussite de la recette.

  • 250 gde betteraves rouges crues
  • 50 gde cacahouètes au wasabi
  • 200 gde feuilles de salade, p. ex. baby leafs
  • 10 gde pousses, p. ex. de betterave rouge
  • Vinaigrette au wasabi

  • ½ ccde pâte wasabi
  • 5 csde vinaigre, p. ex. vinaigre de riz
  • 1 csde sauce soja
  • poivre
  • ½ ccde sucre brut
  • 6 csd’huile de tournesol
  • 500 gde betteraves rouges crues
  • 100 gde cacahouètes au wasabi
  • 400 gde feuilles de salade, p. ex. baby leafs
  • 20 gde pousses, p. ex. de betterave rouge
  • Vinaigrette au wasabi

  • 1 ccde pâte wasabi
  • 1 dlde vinaigre, p. ex. vinaigre de riz
  • 2 csde sauce soja
  • poivre
  • 1 ccde sucre brut
  • 1,2 dld’huile de tournesol
  • 750 gde betteraves rouges crues
  • 150 gde cacahouètes au wasabi
  • 600 gde feuilles de salade, p. ex. baby leafs
  • 30 gde pousses, p. ex. de betterave rouge
  • Vinaigrette au wasabi

  • 1½ ccde pâte wasabi
  • 1,5 dlde vinaigre, p. ex. vinaigre de riz
  • 3 csde sauce soja
  • poivre
  • 1½ ccde sucre brut
  • 1,8 dld’huile de tournesol
Kilocalories
240 kcal
1 000 kj
Protéines
6 g
10,3 %
Lipides
18 g
69,2 %
Glucides
12 g
20,5 %

À vos tabliers!

Préparation:
env. 15 minutes
  1. Mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette. Couper fin les betteraves sur une mandoline. Hacher grossièrement les cacahouètes. Dresser dans les assiettes la salade et les betteraves puis parsemer de pousses et de cacahouètes. Arroser de la vinaigrette et servir aussitôt.

Recettes: Lina Projer

Valeurs nutritives par portion

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