Salade de betteraves crues avec sauce aux coings
Garnie d’une émiettée de noix, les betteraves crues s’associent ici à une sauce aux coings pour composer une salade qui rassasie autant qu’elle régale.
- sans lactose
- végane
- 30 min
Ingrédients
Entrée
Pour
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
personnes
- 15 gde cerneaux de noix
- 5 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 125 gde betteraves crues, p. ex. rouge et chioggia
- 10 gde gelée de coings
- 1 csd’huile d’olive
- ¾ de csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 25 gde cerneaux de noix
- 10 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 250 gde betteraves crues, p. ex. rouge et chioggia
- 20 gde gelée de coings
- 2 csd’huile d’olive
- 1½ csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 50 gde cerneaux de noix
- 20 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 500 gde betteraves crues, p. ex. rouge et chioggia
- 40 gde gelée de coings
- 4 csd’huile d’olive
- 3 csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 75 gde cerneaux de noix
- 30 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 750 gde betteraves crues, p. ex. rouge et chioggia
- 60 gde gelée de coings
- 6 csd’huile d’olive
- 4½ csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 100 gde cerneaux de noix
- 40 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 1 kgde betterave crue, p. ex. rouge et chioggia
- 80 gde gelée de coings
- 8 csd’huile d’olive
- 6 csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 125 gde cerneaux de noix
- 50 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 1,25 kgde betterave crue, p. ex. rouge et chioggia
- 100 gde gelée de coings
- 1 dld’huile d’olive
- 7½ csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
- 150 gde cerneaux de noix
- 60 gde panko (chapelure japonaise) ou de chapelure
- 1,5 kgde betterave crue, p. ex. rouge et chioggia
- 120 gde gelée de coings
- 1,2 dld’huile d’olive
- 9 csde vinaigre balsamique
- sel
- poivre
- cresson de fontaine pour servir
Ingrédient en action
Produits Migros parfaits pour cette recette
- Kilocalories
- 290 kcal
- 1 200 kj
- Protéines
- 5 g
- 7,4 %
- Lipides
- 18 g
- 60 %
- Glucides
- 22 g
- 32,6 %
À vos tabliers!
- Préparation:
- env. 30 minutes
Ça pourrait vous aider:
-
Hacher fin les cerneaux de noix. Les faire griller avec le panko ou la chapelure dans une poêle antiadhésive sèche. Retirer du feu. Peler les betteraves rouges et les détailler en fines rondelles à l’aide d’une mandoline. Chauffer la gelée de coings. La mélanger avec l’huile et le vinaigre balsamique, saler et poivrer. Dresser les betteraves rouges sur les assiettes, arroser de sauce puis parsemer d’émiettée de noix et décorer de cresson de fontaine
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