Wie soll dein Kochbuch heissen?

Kochbuch umbenennen

Kochbuch löschen

Bist du sicher, dass du das Kochbuch unwiderruflich löschen möchtest? Die darin enthaltenen Rezepte findest du weiterhin in deiner Rezeptsammlung.

Carpaccio

Hauchdünn geschnittenes Trockenfleisch mit Zitronensaft beträufelt ist der Klassiker. Hier findest du auch Rezepte für köstliche fleischlose Variationen.

30min-carpaccio carpaccio-vorspeise carpaccio-fuergaeste carpaccio-weihnachten carpaccio-wenigersiebenzutaten carpaccio-dessert carpaccio-glutenfrei 15min-carpaccio carpaccio-laktosefrei carpaccio-gesundausgewogen carpaccio-vegan carpaccio-herbst carpaccio-vegetarisch asien-carpaccio carpaccio-sommer carpaccio-fruehling carpaccio-grillieren 60min-carpaccio carpaccio-schnelleinfach carpaccio-hauptgericht carpaccio-ostern carpaccio-salat carpaccio-italien carpaccio-schweiz brunchfruehstueck-carpaccio

Rindscarpaccio mit Petersilie

Rindscarpaccio ist ein Klassiker Italiens. Rohes Rindsfilet wird hauchdünn geschnitten, mit Olivenöl beträufelt und mit Parmesan und Zitrone serviert.


Erdbeer-Carpaccio mit Aceto Balsamico

Diese Vorspeise schmeckt so wunderbar, wie sie aussieht: Erdbeerscheiben werden mit Ziegenkäse, Blattsalat, Pfeffer, Balsamico und Olivenöl angerichtet.


Mango-Carpaccio mit Rohschinken

Diese originelle Vorspeise ist einfach und schnell gemacht: Feine Mangoscheiben mit Frühlingszwiebeln und Rohschinken schmecken garantiert auch Gästen.


Bresaola-Carpaccio

Statt Rindfleisch- gibt es Bresaola-Carpaccio mit Chili-Röstbrötchen, angerichtet mit Blattsalat und Frühlingszwiebeln, beträufelt mit Zitronenöl.


Mit Miso mariniertes Kohlrabi-Carpaccio

Misopaste macht aus Kohlrabischeiben eine attraktive Vorspeise japanischer Art. Das würzige Carpaccio wird mit Radieschen und Edamame angerichtet.


Carpaccio mit Radieschen

Dünn geschnitten als Carpaccio ist rohes Rindsfilet eine edle und delikate italienische Vorspeise. Radieschen und Radieschensprossen passen prima dazu.


Eier-Radieschen-Carpaccio

Hübsch und fein als Vorspeise oder als Brunchgericht sind Eierscheiben mit Radieschen, angerichtet als Carpaccio auf Schnittlauchmayonnaise und mit Sesam.


Tuna-Carpaccio mit Avocado-Gin-Creme

Ein Carpaccio aus rohem Thunfisch von bester Sashimi-Qualität ist eine edle Vorspeise. Dazu passt eine Avocadocreme mit Gin, Wasabi und Crème fraîche.


Carpaccio-Salat

Fein gehobelte Gemüse wie Karotten, Zucchetti und Kohlrabi werden mit blanchiertem Blumenkohl und buntem Schnittsalat als Carpaccio serviert.


Bresaola-Carpaccio mit italienischem Salat

Cicorino rosso und Rucola an Honig-Balsamico-Dressing anmachen. Auf dem fein geschnittenen Rindsschinken anrichten.


Rindscarpaccio mit Büffelmozzarella

Das Rindscarpaccio, dünn geschnittenes, rohes Rindsfilet, gewürzt mit Balsamico, Olivenöl, Fleur de sel und Pfeffer, wird mit Büffelmozzarella angerichtet.


Rettichcarpaccio mit Rindshackbröseln

Originelle Vorspeise: Brotcroûtons und scharf angebratens Rindshackfleisch auf dünnen Rettichscheiben anrichten. Balsamico-Olivenöl-Sauce darüber geben.


Rettich-Carpaccio mit Rucola-Pesto

Schnell zubereitete, knackige vegetarische Vorspeise. Rucola mit Sonnenblumenkernen und Knoblauch pürieren. Zu dünn gehobeltem Rettich und Apfel servieren.


Mozzarella-Carpaccio mit Broccoli

Es muss nicht immer Fisch oder Fleisch sein. Dieses Carpaccio aus Mozzarellascheiben, Broccoli und Pinienkernen überzeugt auf vegetarische Art.


Kohlrabi-Carpaccio mit Kernen

Kohlrabi und einen säuerliche Äpfel in feine Scheiben hobeln. Rosettenartig anrichten. Mit Vinaigrette beträufeln, mit gerösteten Kernen bestreuen.


Käsecarpaccio mit Nussbrot

Für Feinschmecker: Carpaccio vom Weichschimmelkäse mit Tomaten, Petersilie und gerösteten Haselnüssen, dazu Nussbrot. Perfekt mit einem Glas Rotwein.


Mangocarpaccio mit pikanter Himbeersauce

Einfaches, originelles, leichtes Winter-Dessert: Mangoscheiben werden mit einer süssscharfen Sauce mit Himbeeren, Chili und Limetten als Carpaccio serviert.


Kürbiscarpaccio

Für Kürbiscarpaccio werden Kürbisscheiben mit Fleur de sel und Blumenpfeffer gewürzt, glasiert, mit Kürbiskernen bestreut und mit Küribskernöl beträufelt.


Gemüse-Carpaccio mit Pilzen

Eine schnell gemachte Vorspeise: Dünne Scheiben Kürbis, Sellerie und Apfel werden mit gemischten Pilzen und gerösteten Kürbiskernen als Carpaccio serviert.


Pulpo-Carpaccio mit Vinaigrette

Als Carpaccio an einer Vinaigrette ist Pulpo (auch Polpo, Krake, Tintenfisch) eine besondere Delikatesse. Zuvor wird der Fisch geschmort und abgekühlt.


Melonencarpaccio mit Portweinsirup

Überraschendes Sommerdessert. Die Kombination von Melonen mit Zitronenthymian ist nicht alltäglich. Zitrone im Portweinfond rundet die Aromen ab.


Rettich-Randen-Carpaccio mit Passionsfruchtöl

Eine Sauce aus Passionsfruchtsaft, Chili und Nussöl macht aus fein gehobelten Scheiben von Rettich und Randen mit Sesamkrokant eine delikate Vorspeise.


Pikantes Birnen-Carpaccio mit Stilton

Als Vorspeise wie auch als Käsedessert schmecken dünne Birnenscheiben mit krossem Speck, Blauschimmelkäse wie Stilton oder Roquefort und Preiselbeersauce.


Kaki-Carpaccio mit Burrata

Schnell und einfach ist die elegante Vorspeise zubereitet: Auf Scheiben von Persimon-Kaki kommen Frühlingszwiebeln und Peperoncini, dazu Burrata.


vor

Stöbere in unseren Rezept-Kategorien

Paneer mit Kartoffel-Spinat-Curry und Spiegelei
Schnell & einfach
Aktionsrezept
Aktionsrezepte
Kürbisquiche mit Bündnerfleisch
Winter
Kartoffelgratin mit Greyerzer
< 7 Zutaten
Psta mit Cashew-Carbonara
Vegan
Alle Rezepte
Alle Rezepte
1152x864_Club_Teaser_DE_4-3

Jetzt bei Migusto anmelden und von vielen Vorteilen profitieren

  1. Mit Migros Login anmelden
  2. Cumulus Konto anbinden
  3. Als Migusto-Nutzer registrieren und Fragen zu Rezepten von Migusto-Experten beantworten lassen

Mehr Inspiration