Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren
Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.
- Glutenfrei
- Vegetarisch
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 2
- 4
- 8
- 12
Personen
- 3 TLMandelblättchen
- ¼Zwiebel
- ½ ELflüssiger Honig
- 1 ELgrobkörniger Senf
- 3 ELWeissweinessig
- 0,5 dlSonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
- 125 gBrombeeren
- 1Ziegenfrischkäse à 80 g
- 6 TLMandelblättchen
- ½Zwiebel
- 1 ELflüssiger Honig
- 2 ELgrobkörniger Senf
- 6 ELWeissweinessig
- 1 dlSonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
- 250 gBrombeeren
- 2Ziegenfrischkäse à 80 g
- 6 ELMandelblättchen
- 1Zwiebel
- 2 ELflüssiger Honig
- 4 ELgrobkörniger Senf
- 1,2 dlWeissweinessig
- 2 dlSonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
- 500 gBrombeeren
- 4Ziegenfrischkäse à 80 g
- 9 ELMandelblättchen
- 1½Zwiebeln
- 3 ELflüssiger Honig
- 6 ELgrobkörniger Senf
- 1,8 dlWeissweinessig
- 3 dlSonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 900 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
- 750 gBrombeeren
- 6Ziegenfrischkäse à 80 g
- Kilokalorien
- 410 kcal
- 1.700 kj
- Eiweiss
- 8 g
- 8,6 %
- Fett
- 30 g
- 73 %
- Kohlenhydrate
- 17 g
- 18,4 %
So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Zwiebel fein hacken. Mit Mandelscheiben, Honig, Senf, Essig und Öl mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat und Brombeeren mit der Salatsauce mischen. Ziegenkäse in mundgerechten Stücken darüber brechen.
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