Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

15 Min.

Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

4
  • 2
  • 4
  • 8
  • 12

Personen

Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen?

Keine krummen Dinger

Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt.

  • 3 TLMandelblättchen
  • ¼Zwiebel
  • ½ ELflüssiger Honig
  • 1 ELgrobkörniger Senf
  • 3 ELWeissweinessig
  • 0,5 dlSonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 150 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
  • 125 gBrombeeren
  • 1Ziegenfrischkäse à 80 g
  • 6 TLMandelblättchen
  • ½Zwiebel
  • 1 ELflüssiger Honig
  • 2 ELgrobkörniger Senf
  • 6 ELWeissweinessig
  • 1 dlSonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 300 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
  • 250 gBrombeeren
  • 2Ziegenfrischkäse à 80 g
  • 6 ELMandelblättchen
  • 1Zwiebel
  • 2 ELflüssiger Honig
  • 4 ELgrobkörniger Senf
  • 1,2 dlWeissweinessig
  • 2 dlSonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 600 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
  • 500 gBrombeeren
  • 4Ziegenfrischkäse à 80 g
  • 9 ELMandelblättchen
  • Zwiebeln
  • 3 ELflüssiger Honig
  • 6 ELgrobkörniger Senf
  • 1,8 dlWeissweinessig
  • 3 dlSonnenblumenöl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 900 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
  • 750 gBrombeeren
  • 6Ziegenfrischkäse à 80 g
Kilokalorien
410 kcal
1.700 kj
Eiweiss
8 g
8,6 %
Fett
30 g
73 %
Kohlenhydrate
17 g
18,4 %

So gehts

Zubereitung:
ca. 15 Minuten
  1. Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Zwiebel fein hacken. Mit Mandelscheiben, Honig, Senf, Essig und Öl mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat und Brombeeren mit der Salatsauce mischen. Ziegenkäse in mundgerechten Stücken darüber brechen.

Rezept: Annina Ciocco

Nährwerte pro Portion

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