Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Name: Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 TL Mandelblättchen; ½ Zwiebel; 1 EL flüssiger Honig; 2 EL grobkörniger Senf; 6 EL Weissweinessig; 1 dl Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Blattsalat; 250 g Brombeeren; 2 Ziegenfrischkäse à 80 g

15 Min.

Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.

Glutenfrei
Vegetarisch

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

3 TLMandelblättchen
¼Zwiebel
½ ELflüssiger Honig
1 ELgrobkörniger Senf
3 ELWeissweinessig
0,5 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
150 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
125 gBrombeeren
1Ziegenfrischkäse à 80 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 TLMandelblättchen
½Zwiebel
1 ELflüssiger Honig
2 ELgrobkörniger Senf
6 ELWeissweinessig
1 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
300 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
250 gBrombeeren
2Ziegenfrischkäse à 80 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

6 ELMandelblättchen
1Zwiebel
2 ELflüssiger Honig
4 ELgrobkörniger Senf
1,2 dlWeissweinessig
2 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
600 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
500 gBrombeeren
4Ziegenfrischkäse à 80 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

9 ELMandelblättchen
1½Zwiebeln
3 ELflüssiger Honig
6 ELgrobkörniger Senf
1,8 dlWeissweinessig
3 dlSonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
900 gBlattsalat, z. B. Babyleafs
750 gBrombeeren
6Ziegenfrischkäse à 80 g

Zutaten auf die Einkaufsliste

Kilokalorien: 410 kcal; 1.700 kj
Eiweiss: 8 g; 8,6 %
Fett: 30 g; 73 %
Kohlenhydrate: 17 g; 18,4 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Zwiebel fein hacken. Mit Mandelscheiben, Honig, Senf, Essig und Öl mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat und Brombeeren mit der Salatsauce mischen. Ziegenkäse in mundgerechten Stücken darüber brechen.

Rezept: Annina Ciocco