Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren

Name: Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 6 TL Mandelblättchen; ½ Zwiebel; 1 EL flüssiger Honig; 2 EL grobkörniger Senf; 6 EL Weissweinessig; 1 dl Sonnenblumenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Blattsalat; 250 g Brombeeren; 2 Ziegenfrischkäse à 80 g

Gesamt: 15 Min. • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Person: Eiweiss 8 g, Fett 31 g, Kohlenhydrate 17 g, 410 kcal

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Persönliche Notiz

Im Sommer haben Salate Hochsaison, auch als Hauptgericht. Blattsalat mit Ziegenkäse und Brombeeren sättigt und bietet ein abgerundetes Geschmacksbouquet.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

1½ TL Mandelblättchen
15 g Zwiebeln
¼ EL flüssiger Honig
½ EL grobkörniger Senf
1½ EL Weissweinessig
0,25 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
75 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
65 g Brombeeren
½ Ziegenfrischkäse à 80 g

3 TL Mandelblättchen
¼ Zwiebel
½ EL flüssiger Honig
1 EL grobkörniger Senf
3 EL Weissweinessig
0,5 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
150 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
125 g Brombeeren
1 Ziegenfrischkäse à 80 g

6 TL Mandelblättchen
½ Zwiebel
1 EL flüssiger Honig
2 EL grobkörniger Senf
6 EL Weissweinessig
1 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
300 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
250 g Brombeeren
2 Ziegenfrischkäse à 80 g

9 TL Mandelblättchen
¾ Zwiebel
1½ EL flüssiger Honig
3 EL grobkörniger Senf
9 EL Weissweinessig
1,5 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
450 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
375 g Brombeeren
3 Ziegenfrischkäse à 80 g

12 TL Mandelblättchen
1 Zwiebel
2 EL flüssiger Honig
4 EL grobkörniger Senf
1,2 dl Weissweinessig
2 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
600 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
500 g Brombeeren
4 Ziegenfrischkäse à 80 g

15 TL Mandelblättchen
1¼ Zwiebeln
2½ EL flüssiger Honig
5 EL grobkörniger Senf
1,5 dl Weissweinessig
2,5 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
750 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
625 g Brombeeren
5 Ziegenfrischkäse à 80 g

18 TL Mandelblättchen
1½ Zwiebeln
3 EL flüssiger Honig
6 EL grobkörniger Senf
1,8 dl Weissweinessig
3 dl Sonnenblumenöl
Salz
Pfeffer
900 g Blattsalat , z. B. Baby Leaf
750 g Brombeeren
6 Ziegenfrischkäse à 80 g

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Mandelblättchen in einer Bratpfanne ohne Fett rösten, bis sie Farbe annehmen. Zwiebel fein hacken. Mit Mandelscheiben, Honig, Senf, Essig und Öl mischen. Salatsauce mit Salz und Pfeffer würzen. Blattsalat und Brombeeren mit der Salatsauce mischen. Ziegenkäse in mundgerechten Stücken darüber brechen.

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blattsalat-mit-ziegenkaese-und-brombeeren

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