Blattsalat mit Randen und Frischkäse an Schnittlauch-Vinaigrette

Name: Blattsalat mit Randen und Frischkäse an Schnittlauch-Vinaigrette
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 4 EL Haselnüsse; 150 g rohe Randen; 200 g Blattsalate, z. B. Schnittsalat; 200 g Frischkäse; ½ Bund Schnittlauch; ½ Zitrone; ½ Knoblauchzehe; 6 EL Rapsöl; Salz; Pfeffer

Cremiger Frischkäse und knusprige Haselnüsse machen Blattsalat mit rohen Randen, der mit einer Schnittlauch-Vinaigrette serviert, zum Vegi-Hauptgericht.

Glutenfrei
Vegetarisch
15 Min.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

2 ELHaselnüsse
75 grohe Randen
100 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
100 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
¼ BundSchnittlauch
¼Zitrone
¼Knoblauchzehe
3 ELRapsöl
Salz
Pfeffer

4 ELHaselnüsse
150 grohe Randen
200 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
200 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
½ BundSchnittlauch
½Zitrone
½Knoblauchzehe
6 ELRapsöl
Salz
Pfeffer

6 ELHaselnüsse
225 grohe Randen
300 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
300 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
¾ BundSchnittlauch
¾Zitrone
¾Knoblauchzehe
9 ELRapsöl
Salz
Pfeffer

8 ELHaselnüsse
300 grohe Randen
400 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
400 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
1 BundSchnittlauch
1Zitrone
1Knoblauchzehe
1,2 dlRapsöl
Salz
Pfeffer

130 gHaselnüsse
375 grohe Randen
500 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
500 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
1¼ BundSchnittlauch
1¼Zitronen
1¼Knoblauchzehen
1,5 dlRapsöl
Salz
Pfeffer

160 gHaselnüsse
450 grohe Randen
600 gBlattsalate, z. B. Schnittsalat
600 gFrischkäse, z. B. Ziegenfrischkäse
Schnittlauch-Vinaigrette
1½ BundSchnittlauch
1½Zitronen
1½Knoblauchzehen
1,8 dlRapsöl
Salz
Pfeffer

Zutaten in deiner Migros

Kilokalorien: 360 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 7 g; 7,9 %
Fett: 33 g; 84,1 %
Kohlenhydrate: 7 g; 7,9 %

So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Haselnüsse rösten. Rande schälen, halbieren und in dünne Scheiben schneiden. Mit Salat mischen. Frischkäse in Stücke brechen und mit den Haselnüssen über den Salat streuen.

fast fertig
Schnittlauch klein schneiden. Zitronenschale fein dazureiben. Zitrone entsaften und Saft beigeben. Knoblauch dazupressen. Rapsöl beigeben und verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

fast fertig

Rezept: Annina Ciocco

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/blattsalat-mit-randen-und-frischkaese-an-schnittlauch-vinaigrette

Habe ich gekocht Gekocht

Nährwerte pro Portion

Kilokalorien: 360 kcal; 1.450 kj
Eiweiss: 7 g; 7,9 %
Fett: 33 g; 84,1 %
Kohlenhydrate: 7 g; 7,9 %

Tipps

Die Vinaigrette passt auch zu gekochtem Getreide, z. B. zu einem Reissalat mit Dörrtomaten und Artischockenherzen. Wer es cremiger mag: Die Sauce kann auch mit etwas Rahm oder Zitronenmayonnaise ergänzt werden.