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Caprese-Salat mit Melonen
Gesamt: 15 Minuten •
Aktiv: ca. 15 Minuten
Nährwerte pro Portion: Eiweiss 21 g,
Fett 28 g,
Kohlenhydrate 22 g, 440 kcal
Der Sommerklassiker Caprese aus Italien, neu interpretiert: Mozzarella harmoniert mit dem erfrischenden Geschmack von Wassermelone und Charentais-Melone.
Zutaten
Hauptgericht
Für
4
- 1
- 2
- 4
- 6
- 8
- 10
- 12
Personen
- ½ Zitrone
- 1 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Wassermelone
- ¼ Charentais-Melone
- 40 g gemischter Blattsalat
- 100 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- ¼ Bund Kerbel
- ¼ Bund gemischte Salatkräuter
- ¾ Zitrone
- 2 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 150 g Wassermelone
- ½ Charentais-Melone
- 75 g gemischter Blattsalat
- 200 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- ½ Bund Kerbel
- ½ Bund gemischte Salatkräuter
- 1½ Zitronen
- 4 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 300 g Wassermelone
- 1 Charentais-Melone
- 150 g gemischter Blattsalat
- 400 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- 1 Bund Kerbel
- 1 Bund gemischte Salatkräuter
- 2¼ Zitronen
- 6 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 450 g Wassermelone
- 1½ Charentais-Melonen
- 225 g gemischter Blattsalat
- 600 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- 1½ Bund Kerbel
- 1½ Bund gemischte Salatkräuter
- 3 Zitronen
- 8 EL Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 600 g Wassermelone
- 2 Charentais-Melonen
- 300 g gemischter Blattsalat
- 800 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- 2 Bund Kerbel
- 2 Bund gemischte Salatkräuter
- 3¾ Zitronen
- 1 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 750 g Wassermelone
- 2½ Charentais-Melonen
- 375 g gemischter Blattsalat
- 1 kg Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- 2½ Bund Kerbel
- 2½ Bund gemischte Salatkräuter
- 4½ Zitronen
- 1,2 dl Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- 900 g Wassermelone
- 3 Charentais-Melonen
- 450 g gemischter Blattsalat
- 1,2 kg Mozzarella , z. B. Mozzarelline
- 3 Bund Kerbel
- 3 Bund gemischte Salatkräuter
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So gehts
- Zubereitung:
- ca. 15 Minuten
-
Zitronen auspressen. Saft mit Olivenöl zu einer Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beide Melonen schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat in eine grosse Schüssel geben. Melonen darauflegen. Mozzarellakugeln halbieren und darauf verteilen. Kräuter darüberzupfen. Alles mit Sauce beträufeln.
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