Caprese-Salat mit Melonen

Name: Caprese-Salat mit Melonen
Total time: 15 min
Yield: Für 4 Personen
Cuisine: Europa
Ingredients: 1½ Zitronen; 4 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer; 300 g Wassermelone; 1 Charentais-Melone; 150 g gemischter Blattsalat; 400 g Mozzarella; 1 Bund Kerbel; 1 Bund gemischte Salatkräuter

Gesamt: 15 Minuten • Aktiv: ca. 15 Minuten

Nährwerte pro Portion: Eiweiss 23 g, Fett 29 g, Kohlenhydrate 22 g, 460 kcal

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Der Sommerklassiker Caprese aus Italien, neu interpretiert: Mozzarella harmoniert mit dem erfrischenden Geschmack von Wassermelone und Charentais-Melone.

Zutaten

Hauptgericht

Für

Personen

½ Zitrone
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
75 g Wassermelone
¼ Charentais-Melone
40 g gemischter Blattsalat
100 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
¼ Bund Kerbel
¼ Bund gemischte Salatkräuter

¾ Zitrone
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
150 g Wassermelone
½ Charentais-Melone
75 g gemischter Blattsalat
200 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
½ Bund Kerbel
½ Bund gemischte Salatkräuter

1½ Zitronen
4 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
300 g Wassermelone
1 Charentais-Melone
150 g gemischter Blattsalat
400 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
1 Bund Kerbel
1 Bund gemischte Salatkräuter

2¼ Zitronen
6 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
450 g Wassermelone
1½ Charentais-Melonen
225 g gemischter Blattsalat
600 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
1½ Bund Kerbel
1½ Bund gemischte Salatkräuter

3 Zitronen
8 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
600 g Wassermelone
2 Charentais-Melonen
300 g gemischter Blattsalat
800 g Mozzarella , z. B. Mozzarelline
2 Bund Kerbel
2 Bund gemischte Salatkräuter

3¾ Zitronen
1 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
750 g Wassermelone
2½ Charentais-Melonen
375 g gemischter Blattsalat
1 kg Mozzarella , z. B. Mozzarelline
2½ Bund Kerbel
2½ Bund gemischte Salatkräuter

4½ Zitronen
1,2 dl Olivenöl
Salz
Pfeffer
900 g Wassermelone
3 Charentais-Melonen
450 g gemischter Blattsalat
1,2 kg Mozzarella , z. B. Mozzarelline
3 Bund Kerbel
3 Bund gemischte Salatkräuter

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So gehts

Zubereitung:: ca. 15 Minuten

Zitronen auspressen. Saft mit Olivenöl zu einer Sauce rühren und mit Salz und Pfeffer würzen. Beide Melonen schälen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Salat in eine grosse Schüssel geben. Melonen darauflegen. Mozzarellakugeln halbieren und darauf verteilen. Kräuter darüberzupfen. Alles mit Sauce beträufeln.

Rezept: Margaretha Junker

Quelle: https://migusto.migros.ch/de/rezepte/caprese-salat-mit-melonen

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